意大利传统沙拉
意大利传统沙拉,简单的调料,面包的处理可以消耗无论多老的老化面包。同时,也是一道清爽的开胃沙拉,也可作为前菜
用料
隔夜面包 | 两片 |
西红柿中号 | 两个 |
小洋葱 | 一个 |
黑胡椒 | 适量 |
黄瓜 | 1根 |
橄榄 | 100g |
红酒醋 | 2汤匙 |
罗勒 | 一把 |
水 | 100ml加少许橄榄油 |
盐 | 适量 |
意大利传统沙拉的做法
准备材料,洗净。
全部切碎,撒罗勒。有新鲜的更好,我没有,用了干罗勒碎
将100ml水加适量橄榄油加红酒醋,黑胡椒混合以后,面包掰碎后放进去泡软。然后放在处理好的沙拉上。放上切碎的橄榄,再淋上橄榄油。喜欢酸的可以在此时多加一汤匙红酒醋。希望更入味就做好以后静置1小时(夏天入冰箱)。食用前再淋少许橄榄油即可
小贴士
1.番茄可用300g圣女果代替
2.面包最好选用欧包,我今天是老化的全麦苏打,也可以用烘烤过的面包代替老化面包
3.浸泡面包不够的水不够可以添加,直到可以泡软
3.如果待客用,面包可以不掰碎,用整片,浸泡液淋上去,软了以后摆在沙拉表面,上桌后再用勺子捣成小块与沙拉一同食用。
4.另外可添加两根芹菜,更添口感与风味
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