酸奶自制奶酪
今天检查菜谱后发现,步骤一没把牛奶一起写进去,错误了,怪不得有亲给我的留言问牛奶什么时候放。这个方子500克酸奶加100克牛奶一起放进面包机发。如果只有酸奶,就不需要放牛奶也可以。如果是有大量牛奶需要消耗,而酸奶不多,那就先把牛奶发酵成酸奶,再按这个菜谱做乳酪。
用料
酸奶 | 500g |
牛奶 | 100g |
酸奶自制奶酪的做法
把酸奶牛奶一起倒入面包机或者电饭锅都可以,我家正好有面包机,懒人的好帮手啊!选择面包机的发酵程序,我选了默认八小时。如果勤快的话,只要看到乳清分离了就可以停止程序。电饭锅选择保温程序,隔两个小时勤观察,乳清分离就关掉
发酵完了的液体,一起倒入笼屉,笼屉预先铺上开水煮过的纱布。笼屉下面摆好蒸锅。扭好纱布,压个重物。我压了一罐900克的奶粉。然后就能听见乳清滴水的声音了。
早上十点压到晚上七点半左右,就是这个状态啦!期间不需要管它,需要乳酪干一点的,可以再排除些水分。
小贴士
纱布和接乳清的容器一定要预先消毒
-
玫瑰南瓜馍食谱做法大全,超简单的玫瑰南瓜馍做法步骤
家里有一个超不喜吃饭的孩子,真心伤不起!好在他对于自己参与的事情比较感兴趣,看到一个漂亮的馒头造型,速速购买材料连夜赶制出来,配合明天老友送的老母鸡,炖上一锅美美的汤,就着馒头过一个美滋滋的周末!用料南瓜我买了一斤多点面粉1000㎏酵母粉5g玫瑰南瓜馍的做法将南...
-
金银扣肉食谱做法大全,超简单的金银扣肉做法步骤
用料带皮五花肉250克豆腐200克青菜100克辣椒酱50克盐3克料酒15克酱油少许姜汁10克白糖10克高汤80克水淀粉5克金银扣肉的做法将五花肉洗净,再切成7、8厘米长,3、4厘米宽,0.5厘米厚的肉片;豆腐也切成同样大小的片把切好的肉片煮至七成熟,然后捞出,放在一边晾凉、控水锅...
-
玲珑玉心食谱做法大全,超简单的玲珑玉心做法步骤
用料白萝卜干贝上海青心形模具淀粉玲珑玉心的做法材料:白萝卜1个、干贝8粒、上海青8棵调料:水淀粉、盐1小匙、高汤适量做法:1、准备所需材料。2、将白萝卜切成干贝状厚度,使用模具刻成心形或其他形状备用。3、再用小模具从中间刻一个小圆形。4、将干贝放入萝卜中间...
-
青椒蒜蓉虾食谱做法大全,超简单的青椒蒜蓉虾做法步骤
青椒的清香注入鲜虾的肉体,加上蒜蓉的推波助澜,一盘香飘飘的虾虾就诞生了!用料鲜虾180g青椒1.5支蒜蓉六七瓣小香葱一小撮芝麻油适量(根据个人喜好)生抽适量(根据个人喜好)鸡精适量(根据个人喜好)青椒蒜蓉虾的做法将鲜虾从后背剪开,将背筋抽出来,摆盘,等待酱料的滋润。将生...