柔软的肠仔包（烫种）

用料  

柔软的肠仔包（烫种）的做法  

1. 除黄油、盐和装饰材料外的材料打出厚膜，然后放黄油和盐打到出薄膜。
   放发酵箱一发，28度，湿度75%，60分钟。
   我这温度19度，多发了10分钟，手指沾面粉戳洞，洞不回缩就发好了。

2. 分割成12个面团，然后滚圆，松弛15分钟

3. 擀成长方形

4. 搓成圆柱形，然后围成一个圈，接口处捏紧，放入烤盘，然后洞里放一个小香肠。二发，温度32度，80%湿度，60分钟

5. 二发好后，上面可以撒马苏里拉奶酪，挤沙拉酱和番茄酱，最后撒干葱，风炉175度，16分钟