芒果雪酪
配方来自《我爱冰淇淋》福田纯子著。
准备,吉利丁片加配方内水泡发。
冰淇淋机蓄冷桶放冷冻室充分蓄冷,最好冷冻8小时以上,最好24小时以上。
摇晃蓄冷桶听不到液体摇晃的声音。
用料
水 | 50ml |
砂糖 | 70克(我用了60克) |
爱文芒果(果肉) | 300克 |
柠檬汁 | 一大匙(15ml) |
吉利丁片 | 5克 |
水 | 三大匙 |
芒果雪酪的做法
50ml水加砂糖放入小锅里加热融化后冷却。不冷却也行,我的温热就用了。
芒果肉加柠檬汁和糖水搅打成泥。
吉利丁片加水泡软。
500w微波炉加热30秒使其溶解。我的是700w微波炉,调中火,加热20秒就差不多了。中间可以取出来看一下,如果没有完全溶解可以搅拌一下再放回去加热。
少量多次的把溶解的吉利丁水加入芒果泥中搅均匀。
准备一盆冰水,装芒果泥的盆坐在冰水上隔冰水降温。冷却到粘稠的状态,手指伸入,感觉是冷冷的状态。
启动冰淇淋机,搅拌叶开始转动后将准备好的芒果泥倒入。
搅拌约20分钟。充分搅拌后移入保存容器,入冷冻室冷冻。约四个小时后可取出挖球。取放冰淇淋冷冻通的时候要记得带手套哦!
做好的也可以直接吃,软绵绵哒!
小贴士
没有冰淇淋机的制作方法
1按照菜谱制作到第6步
2放入保存容器中,放进冷冻室冷冻约2小时。
3整体冻结以后,用叉子等工具搅拌混合,再放入冷冻一小时。
4重复以上步骤数次。
-
烤芝士片(微波炉版)的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料芝士片1片油纸比芝士片大些烤芝士片(微波炉版)的做法卷状油纸用完了,用的空气炸锅油纸。撕开芝士薄膜,放在油纸中间。对折,轻压一下。放入微波炉,中火,正面1分钟,反面1分钟。拿出来有点软,一分钟后一揭就下来了。榛子花生酱味的芝士片太适合做这个了,多做几片,追剧去...
-
5分钟甜点之巧克力软糖-微波炉版 chocolate fudge的烹饪做法,大厨教你详细做法
全过程只需5分钟的快手小甜点,下午茶美滋滋的来一小碟,想想那小日子也是甜出蜜来用料巧克力三小杯炼乳14oz无盐黄油切四片一片半厘米香草精两三滴盐1/4茶勺5分钟甜点之巧克力软糖-微波炉版chocolatefudge的做法预备步骤:把锡纸放进容器里铺好,均匀喷一层薄油。巧克...
-
脆皮五花肉(微波炉版)的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料五花肉克脆皮五花肉(微波炉版)的做法五花肉洗净,放姜片煮15~20分钟,控干水分先将猪皮插孔,再把肉切断五花肉切小块(不要切断皮),用刷子蘸料刷好正面,猪皮用醋泡15分钟取出,腌制1小时以上用锡纸做的小盒子包好瘦肉部分,猪皮朝上进微波炉,烧烤模式20分钟趁热在猪皮上再刷...
-
微波奶茶一杯的做法和图解,微波奶茶一杯怎么做更好吃
经常烦恼普通红茶包做出来的奶茶味道不如外面香怎么办!加一点普洱一起泡顿时香了!大概180毫升的一杯。用料红茶包一个普洱茶一小块(大概小指指节大)(手指粗就再少点!)糖一勺水杯子的三分之二左右牛奶杯子的三分之一微波奶茶一杯的做法将凉水,红茶包和普洱放入微波炉,高...