鲁菜红烧茄子
红烧1.22W
用料
瘦肉片 | 8片 |
茄子 | 500g |
蒜蓉 | 适量 |
精盐 | 2克 |
味精 | 4克 |
鸡精 | 4克 |
生抽 | 27克 |
蚝油 | 17克 |
老抽 | 5-7克 |
香菜 | 适量 |
清水 | 70克 |
鲁菜红烧茄子的做法
茄子去皮,切滚刀放入盆中,略沾水,加淀粉至匀。
锅中下油,烧至八成半热,下茄子,炸至金黄,注表皮要硬,取出待用。
锅中留少许底油,加肉片炒熟,蒜蓉爆香,加蚝油酱油略炒,加水,盐味精鸡精,大火快炒半分钟左右,加香菜明油出锅。
-
吃一口忘不了的红烧狮子头的烹饪做法,大厨教你详细做法
吃一口就忘不掉的红烧狮子头,诱惑到你们的是它的馅心:鹌鹑蛋……赶快动手试试吧,效果绝对好!用料主料:猪肉750g配料:鹌鹑蛋500g马蹄15个左右调料:面包糠、厨邦鲜味生抽、海天草菇老抽、冰糖、黄酒、桂皮、香叶、八角、香葱适量吃一口忘不了的红烧狮子头的做法制作步骤...
-
会跳舞的红烧肉~你想不想来碗饭呀😄的详细做法,会跳舞的红烧肉~你想不想来碗饭呀😄做法技巧
奶奶和老妈馋肉了~周末把解馋下饭的红烧肉安排起来😄用料新鲜五花肉1000克配料见具体步骤会跳舞的红烧肉~你想不想来碗饭呀😄的做法五花肉洗净,切成麻将块儿大小,不用焯水,炒锅里放少许菜油烧热,放入五花肉块儿,开中小火煎制。每面都煎制一下,产生美拉德反应,这是香味的...
-
夏天好吃得停不下来的红烧鸡爪的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料鸡爪12只蒜5瓣小青椒或者二荆条2-3个小葱5根生抽1.5勺老抽0.5勺白糖5克黄豆酱1小勺鸡精适量香叶2片八角1个干辣椒2个姜片5+5片盐适量克郫县豆瓣1勺夏天好吃得停不下来的红烧鸡爪的做法鸡爪冷水下锅,放姜片4-5片,少许花椒,水开后1-2分钟捞出,冷水冲掉浮沫,然后可...
-
如何做简易版红烧🍗好吃 简易版红烧🍗烹饪方法大全
...