烤箱版无油炸鸡翅
因为宅家,所以研究一切自己喜欢的食物
用料
鸡翅 | 8个 |
生抽 | 1勺 |
盐 | 15克 |
料酒 | 1勺 |
辣椒粉 | 3勺 |
鸡精 | 2勺 |
糖 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
十三香 | 1勺 |
鸡蛋 | 3个 |
面粉 | 50克 |
面包糠 | 100克 |
烤箱版无油炸鸡翅的做法
鸡翅洗净(可中间划2刀),把鸡蛋、面粉、面包糠以外调料跟鸡翅拌好,腌3小时以上入味
鸡蛋打好,与面粉、面包糠分别放好
先裹一层面粉,只要薄薄的一层就好,所以裹完后要拍一下
然后放蛋液里面裹一层,同样不要太厚,拿起来晾一下
放在面包糠盘子里面裹一层,裹完之后抖一抖
重复裹一次蛋液、面包糠,然后放在烤盘上(底部垫一块烘焙纸)
8只排好👌🏻
烤箱220度,上下火,预热5分钟,烤25分钟(烤箱脾气各尽不同,需自行适当调整温度,也看着成色深浅随时调温)
成品~~爆满的肉汁迸发出来,外脆内香,搭配自制柠檬茶和薯条,简直无敌
小贴士
1~个人比较喜欢脆皮,所以面包糠裹多了一些,可以根据喜好自己调整
2~辣度也是自己喜好,我是广东辣(不怎么辣)
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