减肥面食—全麦包子(发面)(蔬菜素馅和豆沙馅)
作为一个面食狂热爱好者,减肥期间想吃面食怎么办?这个全麦蔬菜包子和豆沙包,你值得拥有。
全麦面粉:相比于精制面粉,它的升糖指数低很多,食用后血糖不会升很高,易于增加饱腹感,更扛饿,并且在加工过程中不会过多破坏小麦中的维生素、矿物质等微量元素。适用于糖尿病人群、减肥人群、以及追求健康的普通人群。
用料
新良全麦面粉 | 500克 |
酵母 | 3克 |
茭瓜 | 1个 |
青红线椒 | 3个 |
粉条 | 1小把 |
生抽 | 2勺 |
耗油 | 1勺 |
食用油 | 5克 |
食盐 | 3克 |
红小豆 | 200克 |
蜂蜜或白砂糖(依据各人口味) | 适量 |
减肥面食—全麦包子(发面)(蔬菜素馅和豆沙馅)的做法
和面:3克酵母用小半碗温水化开倒入面粉中和成絮状,根据情况加水,建议一次不要加太多水,和成面团,包上保鲜膜醒发至两倍大。
拌素馅:茭瓜擦细条,线椒切丁,粉条切小段混合在一起,加入2勺生抽、1勺耗油、3克食盐,淋上热油拌匀备用。
豆沙馅:红小豆提前一天泡好,第二天煮熟,用搅拌机打成豆沙,依据各人口味加入蜂蜜和白砂糖搅拌均匀(有条件的话可以加入代糖赤藓糖醇),觉得豆沙有点干的话可以加入牛奶或煮豆子的汤。
将醒发好的面团切成小剂子,擀成片包成包子,上锅蒸30分钟,关火静止3分钟揭盖取出。
小贴士
1.和面的时候每次要少量加水,水加多了太稀和不住,得再多加面粉,面粉直接在某宝上买的新良全黑麦面粉,和面的时候不用加白面粉。
2.包包子的时候感觉粘手就多撒点面粉,放入笼屉前,可以在包子底部和笼屉上撒上全麦粉,这样防治粘底。
3.如果是减肥的话,豆沙包建议加少量糖或蜂蜜,有条件的话可以加赤藓糖醇(代糖,据说没有热量的)。
-
无油低糖奶黄包(无黄油奶油,自发粉)的烹饪做法,大厨教你详细做法
类似于卡仕达酱的做法。配方恰好能做4个。用料面团:麦麸自发粉100克温水或温牛奶50-55克盐0.5克糖7克馅:鸡蛋1个脱脂奶粉10克+15克(后加)温水100克玉米面+玉米淀粉5克+10克赤藓糖醇或白糖10克香草精几滴味好美金沙咸蛋黄粉(可不用)4克无油低糖奶黄包(无黄油奶油,自发粉...
-
好吃的肉包子经典做法的烹饪做法,大厨教你详细做法
家有爱吃面食的小宝,摸索过程中总结出了这个比较经典的配方,在这儿和大家一起分享!用料面粉:500克温开水:250克酵母粉:4到5克泡打粉:5到6克盐:三克糖:四克上面是面的配方,下面是肉馅的配方:瘦肉:300克肥肉100克(喜欢纯瘦肉馅儿的可以不放或者少放,个人觉得有点肥肉馅儿更香些...
-
生煎包做法食谱做法大全,超简单的生煎包做法做法步骤
用时:约30分钟和面、备馅、包包子步骤请参考作品中相关的教程。用料食用油适量面两勺水一碗葱花适量熟芝麻适量生煎包做法的做法平底锅中倒入适量油,中火烧至7成热,油多点比较香。转中小火,将包好的包子倒置放入锅中,放的密些;盖上盖子,先煎3分钟。碗里放入1勺面粉,倒...
-
大肉包子(随意版)的烹饪做法,大厨教你详细做法
啥都随便,馅料也可随便,量看个人喜好,不用精确,咸淡大概掌握。面包机活面一边备馅料,肉馅叫菜市场的帮忙剁下,不用太细没嚼劲,3肥7瘦,不够顺滑加点麻油,糖我是用罗汉果糖,贪吃又怕胖,差点改成全麦粉做皮,怕发不起来,下次再给大家整这个。用料面粉约500克水约250克糖看自己喜...
相关文章
- 全麦面减脂素馅饺子的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 胡萝卜馅素包子(全麦面)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 素馅柳叶包和肉馅包子(老面发酵)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 全麦面素馅包子的详细做法,全麦面素馅包子做法技巧
- 🥯自制豆沙馅|冷发酵全麦豆沙面包的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 超软豆沙馅全麦面包的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 包包子/发面/梅干菜肉馅/豆腐粉丝素馅的详细做法,包包子/发面/梅干菜肉馅/豆腐粉丝素馅做法技巧
- 如何做全麦豆馅面包好吃 全麦豆馅面包烹饪方法大全
- 「素食」素馅包子--芹菜萝卜干馅和圆白菜油条馅的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 无油全麦小餐包(卡仕达馅、豆沙馅和肉松馅)的烹饪做法,大厨教你详细做法