超简单的炸藕夹
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作为一个湖北人 关于藕我大概知道一万种吃法吧😋
用料
藕 | 1节 |
洋葱 | 一点点 |
猪里脊 | 一小块 |
面粉 | 4勺 |
生粉 | 2勺 |
小葱 | 适量 |
盐 | 适量 |
料酒 | 适量 |
超简单的炸藕夹的做法
藕去皮洗净,切片,中间一刀不要切断
像这样
猪肉剁碎
洋葱和小葱切成末末,加入适量盐和料酒,搅拌均匀
肉馅夹入藕片中间,轻轻按压一下
码盘准备好,调面糊
面粉+生粉+少量水,调成可以挂浆的面糊,沾满藕夹表面
油下锅,烧至七成热下藕夹,炸至金黄即可出锅
配清粥小菜最好不过了
😋
吃不完的做了藕夹便当,不过会软掉,没有现炸的好吃
小贴士
1、面糊不用调的太稠,不然吃起来都是面糊没有藕夹的感觉了
2、炸至9成熟的时候可以捞出,复炸一遍,更酥脆
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