自制竹筒粽子
又是竹叶飘香时,在网上买的新鲜竹子工具
用料
竹筒 | |
黑米 | |
紫米 | |
江米 | |
糯米 |
自制竹筒粽子的做法
糯米,江米泡水七个小时,家里没有江米可以不放,我是糯米和江米混在一起做的
如果你那边天气很热,不需要泡七个小时也可以,只要是用手可以碾碎就行了
泡好米后把水都倒掉,准备好就可以装竹筒了,可以先装一部分白米的,再把紫米和黑米洗好后和白米混合在装,黑米紫米不需要泡
不要装的太满,七-八分满就可以,因为在煮的过程中米会涨,装满之后把竹筒蹲一蹲,米缝就自动填满了,但是米也不要太多,不然会挤出来,把塞子挤掉,竹筒里进水就不好吃了。
高压锅压40分钟,放气后就可以吃了。如果是用天然气煮70分钟就可以。塞子一定塞进,免得煮的过程中掉下来
煮好了,取出可以吃了
煮好后用冷水泡一下,这样取粽子的时候不热,而且比较好成型,
小贴士
要提前泡米
塞子不要塞的特别紧,
煮好后拔下塞子插上筷子就可以把粽子推出来了
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