铁板牛仔骨
宴客食谱1.76W
妈妈是铁板一块用最辛辣的爱管束着美女,可是美女也是有骨气的就像牛仔骨一样,听完美女的情况,我一下子就想到了这道菜,有点辣也是微微冲突、很有嚼头的就是生活。
用料
牛仔骨 | |
洋葱 | |
香葱 | |
盐 | |
泰国辣酱 | |
红油豆豉 | |
蒜 | |
黑胡椒粉 | |
红酒 | |
万字酱油 | |
白糖 | |
黄油 |
铁板牛仔骨的做法
牛仔骨在冷藏柜解冻切成段
用红葡萄酒、盐、胡椒粉腌渍
洋葱切丝、香葱和大蒜切末
锅中放油煸香蒜茸
放入泰国辣酱、红油豆豉、炒出香味和红油
放入少许万字酱油、白糖和清水熬成汁
另取一煎锅放入黄油融化后煸炒洋葱丝
将洋葱丝炒出香味放在铁板上加热
锅留底油放肉牛仔骨煎
烹入红酒两面煎熟
倒入刚才做好的汁大火翻滚
迅速出锅倒在烧热的铁板上撒上香葱末即可趁热吃了
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