腌渍黄柠檬
腌渍黄柠檬是摩洛哥料理经常出现的配角,清新柠檬香气可以中和菜肴油腻度,也可以尝试搭配任何肉类或海鲜类菜肴,会有意想不到的惊喜。
用料
柠檬 | 10个 |
冷开水 | 700ml |
盐 | 150g |
月桂叶 | 6片 |
黑胡椒粒 | 7个 |
腌渍黄柠檬的做法
准备一个一公升容量的宽口玻璃瓶并沸水消毒,倒扣晾干备用。
将5个柠檬直立后切出十字缺口,但不要切到底,只切到3/4的状态,另外5个挤出柠檬汁备用。
在柠檬缺口处填入一大勺盐,放入玻璃罐中。
依次放入月桂叶、黑胡椒粒、肉桂棒及剩下的盐、柠檬汁,倒入冷开水。
盖上瓶盖密封,放阴凉处或冰箱冷藏。每隔两天稍微摇晃瓶子,让瓶中盐移一下位置,30天就可以打开食用。
小贴士
腌渍完成后放于阴凉通风处可以保存30天,必须用干净无水分的筷子或夹子取用,才不会导致腐败。
一个腌渍柠檬热量为28大卡。
腌渍好的柠檬,可以搭配任何摩洛哥料理食用,也可以烹调莱姆味的海鲜。
-
五花肉烤花菜的做法和图解,五花肉烤花菜怎么做更好吃
用料花菜1个生抽1.5勺蚝油1勺孜然粉2勺橄榄油1勺五花肉250克烧烤料少许五香粉半勺辣椒粉2勺糖半勺五花肉烤花菜的做法1,五花肉切手指粗细的丁,加烧烤料半勺,五香粉半勺,孜然粉半勺,辣椒粉1勺,拌匀。2,菜花切小朵,洗净,加1.5勺生抽,1勺蚝油,1勺孜然粉,1勺辣椒粉,糖半勺,1勺橄...
-
更美颜更美味的切段大葱的烹饪做法,大厨教你详细做法
实验反复证明大葱切段有更好的仪式感、美感、口感、味感,只有切段才能做到不同之和,各味其味,味味与共。用料大葱二根更美颜更美味的切段大葱的做法大葱切段,可斜切,也可正切,先用油煎香,煎出一点焦褐色。这是炒羊肉。这个也是。这是炒牛肉。...
-
蒙城sa汤食谱做法大全,超简单的蒙城sa汤做法步骤
皖北人,尤其是蒙城人的早餐少不了的就是一道sa汤,离家多年,想家的时候,只能自制一碗家庭版的sa汤来解乡愁。早餐店里大多用鸡汤或者骨头汤,增稠用麦仁或糯米,因为是家庭版,为了制作方便又不影响口感,我采用薄芡增稠。家里正好有炖好的老鹅汤,所以这次用鹅汤代替鸡汤。条...
-
解暑神器-杨梅汁的做法和图解,解暑神器-杨梅汁怎么做更好吃
每年都会煮杨梅冻起来挖着吃,酸酸甜甜用料杨梅克水克糖克解暑神器-杨梅汁的做法杨梅洗干净,加水,适量加点糖(根据自己口味来)煮开再小火煮久一点,汁水煮出来了红红的,杨梅也熟软了,常常够自己甜味吗,不够再加点糖啊装起来冷冻也可以试试杨梅肉捣烂,连汤带水放冰棍磨具冻...