(蓬蒿)马兰头拌豆干
春天马上来了,马兰头拌香干也是一道非常经典的美味。我今天用蓬蒿来代替马兰头,口感也是非常惊艳,大家试试哦。
用料
蓬蒿(或者马兰头) | 350克 |
香干 | 3块 |
芝麻油 | 15克 |
糖 | 10克 |
盐 | 3克 |
(蓬蒿)马兰头拌豆干的做法
把蓬蒿菜洗净,放开水里烫一下,马上捞出。取一个大碗,放入冷水,滴几滴芝麻油。再把烫过的蓬蒿菜放入冷水中过一下,捞出挤干水份。
豆干切小块(也可以买五香豆干),蓬蒿菜挤干水份。(尽量挤的干一点)
把挤干水份的蓬蒿用4秒/速度6打碎。倒入碗中备用。(马兰头用4秒/速度7)
再放入香干,设置3秒/速度5打碎。可以适当加时间打到想要的效果。
把打碎的蓬蒿倒入锅中,再加入10克糖,3克盐,15克芝麻油。(我买来的豆干是咸味的,适当减盐)
再设置10秒/反转速度3拌匀。
倒入小碗中,再扣到盘子上。
美味的凉拌菜就好啦。
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