水开菲尔酿葡萄酒 Water Kefir Tibicos
又到吃葡萄的季节。让我们用水开菲尔酿制葡萄水果酒吧,只需要1天时间哦,简单又美味。
用料
葡萄 | 1斤 |
发酵好的水开菲尔 | 1升 |
水开菲尔酿葡萄酒 Water Kefir Tibicos的做法
1斤葡萄(我用的是康贝尔),清洗干净,摘下葡萄粒,用手将葡萄粒捏碎待用
准备好酿好的水开菲尔1L(我的水开菲尔酿制了24小时,是用白糖加红糖酿的。白糖:红糖=100:10)
将捏好的葡萄倒入酿制好的水开菲尔中(根据自己喜好,可以再加一点糖,我自己的没有再加)
将上述混合好的水开菲尔和葡萄二次发酵24h(中间可以摇晃瓶子,注意罐子不要加密封圈,以防瓶子胀破)
24小时后,葡萄皮已经浮到液面,瓶子内散发着葡萄酒的香气,过滤出葡萄皮,装瓶饮用
发酵好的葡萄水果酒,玫瑰红色的,汩汩地冒着气泡,带着葡萄的香味,散发着清新的酒香(想要酒味浓就发酵长一点时间)。你也试试吧,调制适合你和家人或者朋友喜欢的滋味。
小贴士
水开菲尔的酿制参照菜谱:
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