老爸(传女不传男的)酱香炖鱼秘方
每次老爸做这道菜,全家人连汤汁都要用馒头蘸着吃光!如果里面再炖块豆腐,那豆腐比鱼肉还要入味!
用料
豆瓣酱 | 两大勺 |
姜 | 三七片片 |
葱 | 一小段 |
料酒 | 一勺15毫升 |
老豆腐 | 一块 |
鲫鱼 | 五六条 |
老爸(传女不传男的)酱香炖鱼秘方的做法
鲫鱼处理一下去内脏和黑膜,用一点底油两面煎一下,豆腐切小块,也两面煎一下备用!
锅里放底油,小火炒香葱姜和两大勺黄豆酱,香味出来加开水和料酒,把鲫鱼和豆腐平铺进去,水量没过鱼身即可,改小火盖锅盖,定时15/16分钟。
时间一到,开盖改大火把汤汁基本收干即可!
如果用浅铸铁锅做的话,可以直接端上桌享用啦!因为黄豆酱有咸味不需要再放生抽和盐味道正正好好!
小贴士
鱼皮和豆腐煎的时候想要不粘锅,不要着急翻面,两分钟以后再翻面儿!
-
自用6食谱做法大全,超简单的自用6做法步骤
用料坚果麦片50克香蕉100克无糖酸奶200克咖啡/红茶煮毛豆80克煮花生60克藕100克胡萝卜100克炼乳20克红小豆20克黑米20克麦胚10百合干5克黑加仑干10克猪大排(带骨)120克香菇(水发)50克南瓜100克冬笋50克蒸肉米粉20克菜心150克红豆汤/绿豆汤1-2碗自用6的做法day6...
-
米皮自制食谱做法大全,超简单的米皮自制做法步骤
金像粘米粉120玉米粉10/澄粉20凉水270开水80盐1.2用料米粉120杯米皮自制的做法铁盘一定要接触开水上面,中火蒸2分钟左右,冒泡后马上取出,铁盘放在凉水里过一下,要马上把米皮揭下来。铁盘一定要接触开水上面,否则蒸好的米皮或者面皮都会非常粘,表面会有水,很黏,揭不下来...
-
狂甩梦龙十条街——实现脆皮雪糕自由的方子就是它!的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料雪糕牛奶100克巧克力(可可含量66%)65克淡奶油150克炼乳20克奥利奥碎50克脆皮巧克力120克纯可可脂40克榛子碎30克狂甩梦龙十条街——实现脆皮雪糕自由的方子就是它!的做法100克牛奶煮沸后加入65克巧克力~搅拌至巧克力全部融化~150克淡奶油+20克炼乳~用电动打蛋...
-
果蔬变变变食谱做法大全,超简单的果蔬变变变做法步骤
小蝌蚪找妈妈☺️,亲子游戏果蔬变变变,一起来吧!时间紧迫略显粗糙😅用料苹果2个黄瓜2根香菇2朵牙签若干根果蔬变变变的做法‘’天鹅阿姨,请问你知道我们的妈妈在哪里么?‘’‘’哦,孩子们,你们的妈妈有大大的眼睛!‘’‘’妈妈、妈妈,请问你是我们的妈妈么?‘’‘’我不是...