土豆片炒火腿
这道菜是跟同事学的,吃起来的时候咸味中稍微带有一点点甜。总之我感觉是很美味的一道菜。
用料
土豆 | 1个 |
双汇三明治火腿,其他火腿也可以 | 根据喜好1个或半个 |
糖 | 1/2勺 |
青椒 | 1个 |
姜、蒜 | 少许 |
小葱 | 2棵 |
生抽 | 2滴 |
油、鸡精、五香粉、陈醋 | 少许 |
土豆片炒火腿的做法
切好姜末、蒜末、小葱切成葱段备用,蒜末、葱段分两份
青椒切丝不需要太细,土豆切片后在清水里浸泡备用
油热锅葱姜蒜爆香,放土豆片翻炒两下,关小火加生抽、陈醋、五香粉
大火翻炒入味后,加入青椒后再放盐翻炒
然后关小火,放火腿加少许糖、鸡精炒匀
加蒜末小葱段翻炒即可出锅
小贴士
1.同事教的:在一开始和起锅前都加蒜末,喜欢葱花味的我后来多加了小葱段
2.菜市场老板娘教的:炒土豆片一定要用葱花爆香,既有色又有味
3.生抽放1滴或2滴即可
4.盐一定要最后放,这样不仅能保证菜更脆也减少蔬菜中营养素的损失,还减少脂肪氧化
5.喜欢吃面土豆的可以多炒会土豆片
6.加入青椒火腿后可谓是色香味俱全啊
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