炸芝士
与之前做西班牙croquettes的方法异曲同工之妙,不过这一篇更仔细过程中的细节。
用料
芝士 | |
选用的超市一袋混好各种类的小块即食芝士 | |
生粉 | 半碗 |
面粉 | 半碗 |
鸡蛋 | 2个 |
面包糠 | 一碗 |
煎炸粉 | 一碗 |
炸芝士的做法
在超市购买的一袋混着各种类独立包装的小芝士,这类的是即食的,所以炸之前必须冷藏保存,(但是不用结冰很硬化不开的状态)室温的芝士一经炸的过程会融化四处散掉。
面粉,生粉各半碗混在一起
比较细的面包糠一碗
煎炸粉一碗,这是用作炸猪扒的
所有需要的放在一起,备用,鸡蛋打匀。
冷冻的芝士粘生面粉
再粘鸡蛋液
再裹面包糠
或者粘完鸡蛋液,裹煎炸粉。煎炸粉颗粒比较大,粘的分布不够均匀,粘生面粉再粘鸡蛋液和裹煎炸粉反复两次。
裹好面包糠和煎炸粉的芝士尽快下锅炸,尽量让芝士保持坚硬的状态。
油锅烧满,伸入筷子一旁冒泡可以转中火,炸芝士,大约2,3分钟颜色变金黄就可以即可捞出。
-
几句汤食谱做法大全,超简单的几句汤做法步骤
妈妈的味道用料盐适量几句汤的做法几句洗好水沥干锅里放水,盐少一点、味精、姜、糖一点水沸一会放几句,滚一两下,再老酒一点、味精一点、葱放进出锅。...
-
榨菜肉丝炒四季豆的做法和图解,榨菜肉丝炒四季豆怎么做更好吃
用料猪肉克乌江榨菜1包四季豆若干克料酒勺生抽勺青椒榨菜肉丝炒四季豆的做法准备青椒切丝四季豆切断准备小米辣蒜花椒准备调料碗(包括蚝油生抽老抽鸡精盐十三香)先把肉丝炒变色捞出备用,重新起锅烧油下小米辣等佐料炒香,放入青椒四季豆炒至断生放入肉丝和调料碗放...
-
低脂无糖布朗尼的做法和图解,低脂无糖布朗尼怎么做更好吃
快手早餐!搅一搅,扔烤箱,之后该干嘛干嘛用料可可粉25克牛奶70克鸡蛋1个全麦面粉45克泡打粉5克香蕉1根低脂无糖布朗尼的做法香蕉捣成泥,所有材料混合均匀喜欢坚果可以放一些装模具,170度烤25分钟。图中模具烤了4个。...
-
简单易做,孩子爱吃的可乐鸡翅的烹饪做法,大厨教你详细做法
这道可乐鸡翅,是用喝剩的可乐做的,第一次做即成功,可以想象有多简单了吧。用料可乐两碗姜两片盐一勺鸡翅6个酱油两小勺水一碗简单易做,孩子爱吃的可乐鸡翅的做法鸡翅,冷水下锅焯水油锅放姜丝油稍热放入鸡翅,两面煎差不多好的样子放入可乐盐和少于酱油,水最后收汁出锅...