花饼(自存)
从小就爱吃这个,软糯的口感伴着红糖香,嘴里还留存葡萄干的酸甜
用料
米粉 | 根据人数放 |
红糖 | 根据想要的甜度 |
葡萄干 | 适量 |
水 | 适量 |
花饼(自存)的做法
1.取干净容器倒入粉(留小半碗一会防止粘手)
2.加入洗净的葡萄干(喜欢吃多放不喜欢少放或者不放)倒入红糖,搅拌均匀(爱甜的想成品红的可多加)
加水将面粉揉成光滑的面团(以面光盆光手光为好)无需发酵直接揉好就开始做
将揉好的面团摘下一团揉稍圆后放入模具,(模具里加点粉)压扁后在桌板上倒扣一下
这是我的模具好多年了哈哈有点不好看没了木头的模样了都
没有模具的面团放手里握拳下就是米老鼠,味道是一样的一次两个,重复。全部弄好后就可以上锅了
摆上,准备蒸
蒸好后关火,拿出来开吃。就着汤。。。😄😄😄
没模具拿一小团粉放手里,四指一捏就是米老次
小贴士
没有具体克数,每次做都是半斤一斤粉加糖加水揉好就可以了
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