水蛋蒸瑶柱
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鸡蛋蒸成水蛋,有利于吸收,但蒸又觉得单调了点,今天加入瑶柱,味道不错,更鲜甜了(呵呵,以此类试,往后俺可尝试加香菇,火腿肠肉等)。
用料
鸡蛋 | 3个 |
瑶柱 | 30g |
油、盐、葱 | 适量 |
水蛋蒸瑶柱的做法
瑶柱用清水洗一下,然后用温水泡软,然后撕成丝,泡瑶柱的水不要倒掉
鸡蛋加点油和盐,打散;然后加入约是鸡收液1.5倍左右量的凉白开水(包含刚才泡瑶柱的水),再次打散和匀;
然后去掉打散时产生的泡沫,不要;把瑶柱加入鸡蛋液中,上锅蒸熟即可!蒸好后撒上葱花装饰,滴上几滴香油即可。
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