简单蒜香虾仁

用料  

简单蒜香虾仁的做法  

1. 虾抹少量盐腌制少会儿
   

2. 鸡蛋调散倒入在腌制的虾仁
   

3. 番茄切块，蒜切末
   

4. 锅入少量油，小火！小火！倒入蒜末，煸炒一小会儿有点儿香味后倒入虾快速炒散（这样蛋可以和蒜末融为一体很香的）再倒入番茄，继续煸炒，放少量盐，继续煸炒至虾变色，出锅。

小贴士

这道菜的重点是控火候，控制不好就全程小火，不然大火蒜末很容易炒糊的。