马兰头凉拌,春天必备
我的盐和鸡精是称过的,马兰头分量是生的状态500克,如果没记错的话
用料
马兰头 | 500克 |
香油2 | 勺 |
盐 | 5克 |
鸡精 | 5克 |
菜籽油 | 1勺 |
马兰头凉拌,春天必备的做法
警告:这道菜最关键的环节是咸淡适中,不好吃一般都是偏咸或者太淡!
用菜籽油,不要色拉油,芝麻油必须!
1马兰头洗净,豆干切碎
2水烧开,下马兰头,开大火焯水1分钟,捞出浸泡凉水中
3挤干,切碎,然后再挤干,备用
4锅加热,不用冒烟,倒入准备好的菜油香油,多少可以根据喜好。
5倒入切碎的豆干小炒下,并放入盐和鸡精、切碎的马兰头(我是用料理机打的马兰头)
小拌几下出锅
当当当当😀
不复杂哦,香喷喷,带走春天的气息
马兰头要选大棚种植的,嫩!不推荐野生的,春天绿化树和花都会不定时打农药,可能有毒,口感也老
小贴士:不粘锅更健康,无油烟。铁锅更像是每天吃烧烤,一不小心糊底还继续做菜……我一直用的锅,便宜又可信赖
小贴士
并不是一定要按我的盐量,根据自己口味。
准备工作做好就很容易
菜洗净,豆干切碎,水烧开
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