8M+紫甘蓝面片
用料
紫甘蓝汁 | 适量 |
面粉 | 100克 |
8M+紫甘蓝面片的做法
往面粉里加紫甘蓝汁,然后搅匀,看图片,不要加太多汁,容易和稀了。
面和好了就开始揉面,用手腕力量,边揉边压,可以将手上粘点面粉,就不容易粘手。如果很粘手就说明面粉少了,再加一点。重复这个过程,反复按压,直到面粉团光滑。
和好的面团放着醒十分,就是放十分钟就好了。
接着就取擀面杖进行擀面。如果和的面太多,取一小团,然后搓圆,放在案板上压平。用擀面杖四个方向来回擀。
记得案板撒点面粉,擀面杖也要撒一点面粉,防止擀的时候粘粘的就容易擀破了。大概擀面2-3毫米就可以了,然后取刀开始切成块。
其实也可以弄造型,比如捏个心啊或者星啊什么的,哈哈哈!我图方便就直接切块了。
取一个盘子,将面片放进去,记得撒上一些面粉,防止相互沾黏。然后就可以煮水下面片了。可以加香菇、青菜、肉类等等。。。就成了一份纯手工的紫甘蓝面片了。
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