圆月人合
007年的中秋,和父母团聚着过的,是以”月圆人合”为主题.这款主打菜,也是为此而特别构思制作的.以冬瓜表现圆月,虾仁百合谐音”人合”.在中秋节的家宴上,很受青睐.
用料
冬瓜(圆) | 一片(厚度为2厘米左右) |
鲜百合 | 一只 |
虾仁 | 适量 |
圆月人合的做法
百合切去根部,一片一片小心打开后,剪除枯黄部位,冲洗干净备用
虾去头去壳留用最后一节壳,切开背部,去泥筋,用少许盐抓揉片刻
冬瓜去皮去瓢去籽,原型入锅,加入鸡汤或者高汤没过冬瓜,用盐调味后,煮到开锅,转中火继续焖煮6到8分钟使冬瓜变透明入味.捞出摆盘待用
小贴士
虾仁与百合要用大火快速炒转,才会保持虾肉鲜嫩,百合爽脆.
-
忆童年主题的创意餐的烹饪做法,大厨教你详细做法
那些年,我们最美的童年记忆!忙于奔波事业和家庭的你,是否很想回到童年幸福无忧的时光?在你的童年里最美好的一瞬间是什么?欢迎大家都来展开想象,围绕这个主题,做个忆童年的创意餐吧!用料米饭适量海苔适量紫薯吐司两片蚕豆二十粒四季豆5根肉丸一个火腿肠2个黄瓜一个西红...
-
创意蛋糕100%成功的烹饪做法,大厨教你详细做法
荷包蛋素面蛋糕(^ω^)一个对于新手来说成功率100%的用料蛋糕底6寸或者8寸淡奶油或植物奶油适量(打发)色素(面条)黄+红(少)色素(蛋黄)面条的基础加色筷子巧克力棒或其他叮当巧克力片葱花奶油+绿色素创意蛋糕100%成功的做法做好以后才想起忘记拍过程照……呵呵首先抹一个...
-
百吃不腻的油炸汤圆做法
提起元宵节,不由让人们想起元宵和汤圆。北方人偏爱摇制的元宵,南方人更喜欢包好的汤圆,不管是哪种方法、人们迎接元宵节的心情都是一样的,春节的时候,大家喜欢在外面放鞭炮,元宵节在家炸汤圆也不错哈。这款快手炸汤圆是——汤圆的rock版教程~~~吃起来口感极为丰富:第...
-
茉香瑰丽-创意冰淇淋饮品的烹饪做法,大厨教你详细做法
浓情与清雅的碰撞,不一样的味道。用料宝珈丽茉莉花糖浆20ml宝珈丽玫瑰糖浆10ml苏打水150ml碎冰80g香草冰激凌1球茉香瑰丽-创意冰淇淋饮品的做法准备碎冰备用杯底加入宝珈丽茉莉花糖浆和玫瑰糖浆,加碎冰至满杯加入苏打水至8分满,用吧勺轻轻搅拌产生分层顶部加入一...