山药蘑菇炖小鸡
自家养的土公鸡,妈妈特意收拾好切块拿给我加餐,配上铁棍山药,加点香菇,用高压锅煮出来的山药甜甜糯糯,鸡肉一点都不柴,鸡汤闻起来香香的,喝起来好鲜呀~
用料
鸡肉 | 700克 |
铁棍山药 | 1根 |
花菇 | 4朵 |
姜 | 四片 |
小葱 | 3根 |
白芷 | 四片 |
冰糖 | 四五颗 |
青花椒 | 适量 |
八角 | 两粒 |
山药蘑菇炖小鸡的做法
半只鸡剁小块凉水浸泡去血水,之后凉水中加几片姜,鸡块下锅煮沸,如果有血沫,记得把血沫捞出,煮沸五分钟后捞出鸡肉并沥干水份(因为我不太爱吃太油的东西,所以鸡块就用水煮下去点油,一般土鸡只要去掉血水就好,不用焯水)
开小火,高压锅中放一点点油,放入冰糖姜片花椒白芷八角,闻到香味后就把鸡块倒进去翻炒一分钟后加入花菇和适量开水,盖盖,大火煮至上气后调整为中小火,等20分钟就可以关火放气
开盖之后加入切好的山药,放入适量盐,中火煮10分钟左右,要起锅的时候加点点葱花,就可以开动啦!
小贴士
土公鸡的话肉比较紧实,不用高压锅压可能会咬不烂,做饭的时候也要注意不要烫到爪爪,这种方法做出来的鸡汤很鲜不油,山药甜甜香香,小孩子也会喜欢喝~
-
炸鸡(三黄鸡块)的做法和图解,炸鸡(三黄鸡块)怎么做更好吃
适当的吃一些炸鸡腿能够为机体提供丰富的能量,因为炸鸡腿当中富含有一定的油脂,而1g脂肪能够产生9000cal的热量,因此适当的吃鸡腿为机体提供丰富的能量,能够缓解疲劳、恢复体力。炸鸡腿当中还富含有丰富的优质蛋白质,而优质蛋白质是构成体内肌肉重要的组成成分,因此...
-
酸豆角炒肉(自用)的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料酸豆角3—4块肉末克盐克辣椒酱油鸡粉白糖酸豆角炒肉(自用)的做法酸豆角切小泡水猪肉➕辣椒打成肉沫铁锅把锅周边都推上小火油,加肉沫,转小火炒散到不粘锅,转大火觉得锅烫了加酱油加豆角翻炒10多秒,加白糖,盐,鸡粉,酱油,到豆角有酱色出锅...
-
魔芋烧鸭子嘎嘎的做法和图解,魔芋烧鸭子嘎嘎怎么做更好吃
用料鸭只魔芋盒老抽勺八角个仔姜片郫县豆瓣勺干辣椒个蒜瓣生抽耗油魔芋烧鸭子嘎嘎的做法冷水下锅,煮出血水,捞出洗干净,控干水分一点点油,不用太多,鸭子皮有的是脂肪倒入鸭子,大火炒干水分,关小火,放入蒜,花椒,八角,桂皮,香叶,豆瓣酱,干辣椒,炒香倒入生抽,老抽加入开水,没过鸭子...
-
家庭版少油酸汤肥牛的烹饪做法,大厨教你详细做法
喜欢吃,经常吃,简单易做,无油烟用料肥牛300克金针菇300克黄豆芽250克,好吃,可以放点,不喜欢可不放黄灯笼辣椒酱一小勺(千万少放,特别辣)鲜鸡汁一勺(没有可不放,提鲜)生抽一勺白醋适量料酒2勺盐少许姜片3片家庭版少油酸汤肥牛的做法准备食材水烧开放入肥牛,料酒,姜片焯水,肥牛...