家庭版酱大骨~简单又好吃
家常菜2.95W
周末突然想吃酱大骨,于是就做了。这个做法是一个东北朋友教我的,说实话我在东北的饭店吃酱大骨没看到里面有黄豆酱,但是味道做出来差不多。
用料
龙骨 | |
大料 |
肉用水冲洗,然后浸泡一小时把血水泡出
冷水下锅放姜和少许料酒,把肉焯水煮5分钟
准备香料包
焯完水的肉和香料一起小火炖45分钟
锅里加入4勺生抽、4勺老抽、4勺黄豆酱、一勺糖和一小勺盐再炖45-60分钟就好了。
小贴士
看到有些做法会炒糖色,但是感觉我在东北饭店里吃的都没炒糖色。干辣椒可以根据自己喜好放。
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