家常小精致 | 软糯鲜美的上汤娃娃菜(无高汤版),步骤简单,分分钟让孩子爱上吃菜
向来对煮到软软糯糯的食物毫无抵抗力
中午正在苦恼吃什么🔆一眼瞟到了趟在冰箱角落里的娃娃菜君
脑袋瞬间充斥了上汤娃娃菜鲜甜的味道和软糯的口感😋
既好吃做起来又简单
娃娃菜君来不及挣扎就被我押解到了菜板上
🌟今日菜谱:上汤娃娃菜🌟
用料
娃娃菜 | 1颗 |
皮蛋 | 1/2个 |
火腿 | 适量 |
咸蛋黄 | 1个 |
蒜 | 2瓣 |
水淀粉 | 少量 |
姜丝 | 适量 |
品士虫草松茸鲜 | 少许 |
盐 | 少许 |
油 | 适量 |
葱叶 | 1根 |
家常小精致 | 软糯鲜美的上汤娃娃菜(无高汤版),步骤简单,分分钟让孩子爱上吃菜的做法
将娃娃菜洗净从中间剖开一分为六;虾剥出虾肉,挑出虾线,切成小段(虾是之前做汤没用完的,可以不放);皮蛋切丁、火腿切丁、咸鸭蛋切丁、蒜切片备用。
锅内放油,待油热加入蒜片姜丝爆香,加入咸蛋黄小火炒至出沙,再放入皮蛋、火腿丁翻炒几下。注入清水,大火煮至沸腾。
放入娃娃菜煮1~2分钟(喜欢软糯口感就多煮一会儿)捞出放入盘中。
改中小火,放入虾肉,熬至汤颜色变白,撒少许盐调味(咸蛋黄本身就有咸味,盐一定要少)、少许品士虫草松茸鲜提鲜,加入少量水淀粉勾芡。
(做作地)摆盘,加一点切成丝的葱叶点缀,将熬好的汤汁淋在娃娃菜上。
上汤娃娃菜完成。
小贴士
1. 没有高汤备用的姐妹们可以按照这个方法试试,做出来菜品味道还不错。
2. 品士虫草松茸鲜的主要作用就是提鲜,没有可以用鸡精替代或者直接略过。(不过还是要安利一下这款产品,用它提鲜真的很棒!!最重要的是配料表没有添加剂或香料,只有五种菌菇和五种蔬果,不管是自己吃还是给孩子老人吃都很放心,链接这里 )
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