不放大葱的宫保鸡丁
有人不爱吃大葱,想到用白洋葱代替。
用料
鸡胸肉 | 块 |
花椒 | 10粒 |
花生米 | |
蒜 | 瓣 |
白洋葱 | 30小粒粒 |
姜 | 10小粒粒 |
干辣椒 | 2个 |
淀粉 | 3勺 |
黄瓜 | 1根 |
胡萝卜 | 1根 |
生抽 | 3勺 |
料酒 | 1勺 |
糖 | 1.5勺 |
郫县豆瓣 | 1大勺 |
老抽 | 半勺 |
不放大葱的宫保鸡丁的做法
准备好所有的小丁丁,小粒粒,熟花生用酒鬼花生就行;
鸡丁放一个蛋清,少许淀粉,白胡椒,料酒,抓拌一下;
提前准备下酱汁,3勺生抽,1勺料酒,1勺老抽,1.5勺白糖,2勺醋干辣椒,姜蒜,洋葱丁,郫县豆瓣酱,胡萝卜丁一起入锅小火炒至出红油。
然后大火放入鸡丁翻炒加入所有配菜,将调好的料汁放入,大火翻炒收汁
收汁出锅!
酸甜咸鲜,香辣可口,下饭神器!!
小贴士
提前备好酱汁,大火快速翻炒,不要太久鸡丁变老。
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