拐棍饼干
圣诞节标志性的食物之一
用料
中粉 | 360克 |
糖粉 | 1杯,200克 |
黄油 | 2/3杯,150克,室温放软 |
蛋 | 2个,打散 |
香草精 | 2小勺 |
杏仁香精 | 1小勺 |
泡打粉 | 1小勺 |
食用色素 | 适量 |
盐 | 0.25小勺 |
拐棍饼干的做法
用搅拌机打发黄油和糖粉,加入蛋和香精,打匀。加入面粉和泡打粉,拌匀,不要过度搅拌
面团倒出,分3份,取一份加入红色色素,另一份加入绿色色素,用保鲜膜包好,冷藏至硬(我的大约30分钟)
每个面团等分20份,我做了一半的量,所以每个面团10份,每份大约12克到13克。面团很容易变干发裂,所以不用的部分要用保鲜膜盖上
取两个面团,分别搓长至13CM,并列放好。面团很粘,搓的时候手上和案板上要撒干粉,动作要轻
把两根面团绞起来,放到铺烘焙纸的烤盘上,把一端弯曲
放入预热350F(175C)的烤箱,烤10分钟左右至硬
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