少不了的圣诞配色-蛋糕卷

看到好看的喜欢的甜品就想动手尝试 这个配方用的是慧绘美食记的 希望小伙伴们和我一起动手制作哦

用料  

少不了的圣诞配色-蛋糕卷的做法  

1. 抹茶粉和红曲粉加入开水搅匀备用

2. 五个鸡蛋蛋白蛋黄分离备用
   蛋白的盆一定要无水无油

3. 准备一个空碗 牛奶和色拉油搅匀
   加入低筋面粉搅匀
   加入蛋黄搅匀

4. 搅匀的蛋黄糊分成两份
   把提前准备好的红曲粉和抹茶粉分别加进蛋黄糊中搅匀

5. 打发蛋白
   糖粉分三次加入
   第一次蛋白成比较大的泡泡状态
   第二次蛋白大的泡泡变成小泡泡
   第三次小泡泡消失看着比较细腻
   最后打成提起不变形

6. 取一半蛋白和红曲粉糊拌匀
   剩下的和抹茶糊拌匀

7. 借助量杯或者杯子
   装进裱花袋

8. 剪个小口一条一条挤
   粗细可自我调节
   烤箱提前预热165度
   烘烤30分钟

9. 倒扣晾一会儿
   揭开油纸晾凉

10. 淡奶油加砂糖打发
    均匀抹在坯子上卷起放入冰箱冷藏定型

11. 定型好后切掉两头
    撒上糖粉
    最后绑上蝴蝶结就搞定啦

小贴士

有些制作过程图片是长图
记得点开观看呀