好吃到流泪的奥利奥咸奶油盒子蛋糕
此配方禁止一切转载和复制⚠️
这款蛋糕真哒超级超级超级超级好吃
言语无法形容的好吃
只有自己试过才知道
我就无私的分享给你们咯
(看到大家都卖的那么火爆在欣慰的同时我想说,你们不要给我点分红什么的嘛😹😹开个玩笑)
来说一下这个蛋糕的构造哈
一层巧克力蛋糕
一层奥利奥碎
一层咸奶油奥利奥
说盐多了的 那是放多了
说奶油不够 那是蛋糕厚了
说奶油少了 那是蛋糕薄了
说奶油颜色深 那是油水分离了
不要再问奥利奥为什么不脆辣,这个方子吃的就是软奥利奥才好吃,吸取了奶油的水分,脆的不好吃。
如果实在非要吃脆的那就不加奥利奥碎 吃的时候再撒上
此配方为两个709ml的盒子配方⚠️
原谅我又更改了蛋糕片的配方,我发现大家普遍反映蛋糕片太薄了,偏干,那这次我就换成三蛋的蛋糕卷吧
这里是两蛋的蛋糕片配方,在我的微博~点看链接就能看到
用料
蛋糕体: | |
鸡蛋 | 三个 |
牛奶 | 40g |
植物油 | 40g |
低筋面粉 | 45g |
可可粉 | 15g |
白砂糖 | 45g(全放蛋白,蛋黄我是不放的) |
咸奶油: | |
淡奶油 | 300g |
奥利奥(铺在奶油上的) | 60g(一层10g)(两层,一盒是30g,一共60g) |
盐 | 1.5g |
糖 | 25g |
奥利奥(混在奶油里) | 30g(碎沫沫) |
好吃到流泪的奥利奥咸奶油盒子蛋糕的做法
开始制作蛋糕体,混合牛奶和植物油
倒入低筋粉和可可粉搅拌均匀
再加入3个蛋黄搅拌均匀
搅拌至无颗粒状态
把白砂糖全部倒入蛋白中打发
先取三分之一蛋白混合至可可面糊中,再把混合好的可可面糊全部倒入蛋白中翻拌均匀
把面糊均匀平铺在28*28的烤盘上,下面要垫油纸好脱模。烤箱175度13分钟中下层。
蛋糕片烤好放凉,然后把它平均的分成六块(我这个方子是做两盒的量,因为戚风正好分成六片,一盒三片)
把30g要放在奶油里的奥利奥用擀面杖敲碎,必须敲成渣渣,不然裱花袋的口会堵住,出不来奶油
把25g白砂糖倒进奶油里,不要归零电子秤,因为盐只有一克多,直接倒进去有些电子秤可能不会显示,我们容易倒多,所以在倒完糖后就继续倒一克盐,然后再用手指捏进去一点点,打开打蛋器开始打发,中间有一个奶油打成7分发的图片忘记拍,奶油打成7分,倒入30g碎奥利奥渣渣。
再打到九分发,切记不要打过头,加过奥利奥在打两下就可以了,不然油水分离不要怪我哈。
然后我们的奶油就完成了,把它放进一次性裱花袋。
剪开一个0.5cm的小口就好,不要太大,也不要太小(哈哈哈哈废话
拿出一个一次性蛋糕盒,铺上一片蛋糕体(正好嘻嘻嘻
然后把我们的奶油挤上去,随意挤,不要太厚也不要太薄(又是废话(我是左右左右左右这样挤(并没有人想知道我怎么挤
挤完了第一层,我们来倒上10g奥利奥(想多放也没问题)
然后再盖上一片蛋糕(我这里忘拍了,不要在意这些细节,反正你们看得懂
然后一层一层重复按顺序铺好
我为了美观,最上面一层蛋糕觉得光秃秃的,我用随意一种自己喜欢的花嘴,装饰一下,剩下还有部分奶油哦
嘻嘻嘻
然后中间撒上奥利奥
完成!太简单了对不对!只要有烤箱有盒子就能做对不对!
冷藏一夜的奥利奥吸潮变软和咸奶油完美结合,妈呀,简直了
自从做了一次盒子,一发不可收拾,每天一堆人追着你要
🙄🙄🙄🙄
(此配方禁止转载和复制更改)放冰箱冷藏两小时食用最佳哟~
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小贴士
来几个小贴士哈
1)做好一定要放冰箱冷藏一夜
这样奥利奥才会吸潮
如果觉得天气冷
那可以回温一下再吃嘛 反正一定要放冰箱
2)这个透明的盒子我是在淘宝买的
搜关键字 千层一次性盒子(709ml)
3)奥利奥碎在淘宝上都能买的,也可以去超市买把夹心刮出来碾碎饼干。
4)淡奶油用的是蓝风车,个人觉得这个很香也不腻
5)有些朋友一听到盐就觉得蛋糕怎么能是咸的呢,你错了,这个盐就是整个蛋糕的灵魂,少了它就是一个躯壳,哈哈哈,一定要自己试试才知道。
6)配方是两盒的量,两盒,两盒,两盒.......
7)注意混合到奶油里的奥利奥渣渣不要放太多!太多容易油水离
8)我的新浪微博:鲁卡小宝 不定期分享甜品做法。爱生活爱甜品的小公主们别忘了关注我!!!
么么哒
ps:蛋糕片的配方喜欢薄的就用我的 不喜欢自己找别的也ok,我这个配方盖上盖子花纹不会被盖住。
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