最好吃的鲜核桃新吃法——卤核桃
每年到了七八月,就到了吃鲜核桃的季节。每次剥核桃,满手都是黑。今年核桃买多了,突然想起多年前在饭店里吃的一道菜,就试着做了下,很成功。这绝对是消耗鲜核桃最快的做法。
用料
鲜核桃 | 随意 |
配料: | |
花椒 | |
大料 | |
桂皮 | |
良姜 | |
小茴香 | |
干红辣椒 | |
生抽,老抽 | |
葱段,姜片 | |
香叶 | |
盐 |
最好吃的鲜核桃新吃法——卤核桃的做法
核桃夹碎。
这里可以把外面的皮剥掉,里面的那层不用剥。
我做的时候没有剥,煮好后核桃变的软面特别不好剥完整,都碎了。所以,建议大家提前剥好再卤。核桃和调料放进电饭锅,我用的煮粥键。然后就不用管啦😊
ps:盐要多放点。
煮好后,晾凉。我是腌了一个晚上吃的,特别入味。如果去了外皮的话,应该很好入味,就不用腌那么久。上一张调料图,图中忘记拍良姜了。
开吃!
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