无添加山楂糕、山楂卷
又到了吃山楂的季节,非常应季,关键是无添加剂,生津养胃,预防积食,适当的给孩子吃点山楂糕特别好。
用料
山楂去核后 | 800克 |
冰糖或白砂糖 | 400克 |
麦芽糖 | 70克 |
柠檬汁 | 适量 |
水 | 适量 |
无添加山楂糕、山楂卷的做法
山楂洗干净,准备一盆盐水,山楂对半切去核,边切边放盐水中,防止氧化变色,都切好冲洗干净放到锅里
锅里放挤半个柠檬的柠檬汁,冰糖和水,水放到和山楂差不多平齐,不要放太多,后面熬山楂糕会特别费时间
大火烧开,小火熬至软烂粘稠
捞出山楂放到料理机里打成泥,剩下的山楂水不要倒留在锅里
刚才打的泥就可以做山楂卷了,烤箱预热上下火100度十分钟,28✖️28的烤盘上铺一层油纸防粘,放140克左右的山楂泥刮平,不要太厚。我留了280克山楂泥做山楂卷
放入烤箱100度上下火烤50分钟,用手摸一下不粘手就可以了,根据泥的薄厚自己调节时间。
剩下的山楂泥做山楂糕,里面放麦芽糖,自己尝一下根据自己的口味再加糖。开小火不停的搅拌,一直搅拌不能停。搅拌至刮刀提起不滴落如图状态
模具刷一层薄油,把山楂泥倒进去放凉再放入冰箱至凝固
这时候山楂卷也好了,切条卷起来~
山楂卷用包装纸包起来防止变硬~
山楂糕凝固后切成块,保鲜盒冰箱冷藏
小贴士
1⃣️熬制的时候不可以用铁锅铁勺
2⃣️熬山楂放水的时候不要放太多
3⃣️山楂最后不凝固也不算失败,可以做山楂酱,味道也很赞,非要吃山楂糕可以放点吉利丁或者QQ糖
4⃣️烤山楂卷的时候根据薄厚调整时间
5⃣️山楂酸甜度不一样,自己调节糖的用量,我买的山楂特别酸
-
厨房杀手小白必学菜谱第五弹----自制老酸奶的烹饪做法,大厨教你详细做法
第五弹来啦!(´▽`)ノ♪第一弹鸡蛋布丁第二弹焦糖奶茶第三弹凉拌包菜丝第四弹黄油蜂蜜吐司条今天依旧是很好备齐材料手残党必存贼简单的一个菜谱只需三种材料不吃糖喝原味酸奶的只需两种材料不加糖即可快点动起来ψ(`∇´)ψ记得酸奶发酵菌粉和酸奶发酵机必要的没...
-
太妃椰奶něi红茶拿铁的烹饪做法,大厨教你详细做法
捯饬捯饬🌝意外解锁了一个巨好喝的做法!用料太妃炼乳1勺yesyou椰浆粉3勺永璞红茶液1粒水200ml太妃椰奶něi红茶拿铁的做法雀巢的太妃味奶酱卑鄙…哦不杯壁挂一圈(脏脏效果我很喜欢这个椰奶~本身无糖很纯的味道,冷水也能泡加入200ml饮用水、搅拌沿着勺背倒进去倒上...
-
香香甜甜的猪肉脯的做法和图解,香香甜甜的猪肉脯怎么做更好吃
🐷心血来潮做点儿香香甜甜的蜜汁猪肉脯(其实是最近猪肉便宜点😂)用料瘦肉300g糖20g生抽、老抽2g+1g蚝油10g盐3g蜂蜜+水适量白芝麻适量香香甜甜的猪肉脯的做法🐷瘦肉洗干净,沥干水,用厨房纸擦干水份,剔掉筋膜,用绞肉机绞碎。🐷将配料(除了蜂蜜、白芝麻,家里没有红曲粉所...
-
海胆芝士丸和风烧,快手简易零食小吃的烹饪做法,大厨教你详细做法
在《孤独的美食家》片头有我很喜欢的一句话:"不被时间和社会所束缚,幸福的填饱肚子的时候,短时间内变得随心所欲,变得'自由'不被谁打扰,毫不费神的吃东西这种孤高的行为,这种行为正是平等地赋予现代人的---最高的治愈!"今天做的海胆芝士和风烧是丸妹每次去...
相关文章
- 自制无添加山楂糕&山楂果酱的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 零添加的山楂系列美食——山楂罐头、山楂果酱、山楂糕、山楂卷、山楂果茶的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 60秒食谱 | 无添加山楂糕 山楂条的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 玛捷斯版100%零添加山楂糕/山楂卷/果丹皮的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 山楂无添加食谱做法大全,超简单的山楂无添加做法步骤
- 无添加果丹皮(山楂卷)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 山楂食谱合集#100%零添加山楂糕/山楂卷/果丹皮/山楂棒棒糖 玛捷斯版的详细做法,山楂食谱合集#100%零添加山楂糕/山楂卷/果丹皮/山楂棒棒糖 玛捷斯版做法技巧
- 无添加山楂酱、山楂糕、果丹皮的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 山楂糕,纯手工无添加,简单易做山楂糕的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 自制无添加山楂酱山楂糕的烹饪做法,大厨教你详细做法