长夏养脾胃，来一道颜值爆棚的上品菜～回锅候菇 • 圆满素食

候菇营养丰富，功能多多
健胃、补虚，提高免疫力
你看着领取
口味是不是鲜美
一试便知
要不要马上试一下
你说了算！
不过现在正是养脾胃的好时机
不做就亏了/(ㄒoㄒ)/~~

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用料  

长夏养脾胃，来一道颜值爆棚的上品菜～回锅候菇 • 圆满素食的做法  

1. 【主食材】候菇

2. 【其它食材】
   西芹 木耳 红尖椒  生姜

3. 候菇前天晚上就泡上

4. 吸饱水软化后，把有泥的把剪掉。中途要换几次水，每次都把候菇的水分捏干后再泡。

5. 次日早上，把泡好的候菇切片

6. 捏干水分。用生蘸酱油来融化淀粉。
   【注】生蘸酱油配方：
    酱油：白糖：料酒 = 6:2:1
   （别怕麻烦哦，这款秘制生蘸酱油堪称神器，是圆满素食的高频调料，可以多配点，有了它，随便拌个面炒个菜都美味极了）

7. 然后揉进候菇里面

8. 趁腌候菇的时候，把其它食材洗净切好。

9. 锅里放油烧热，把候菇一块块放下去，炸到定型后，翻面再炸一下。

10. 这是炸好的候菇。

11. 锅里留一点点油，把姜片放下去爆锅

12. 再把辣椒和木耳放下去炒匀

13. 把候菇放下去，翻匀，加些水，盖上盖焖一会儿

14. 最后把西芹放下去翻匀。看情况，如果喜欢吃咸一点，可以加点盐。

15. 高颜值，鲜~香~！你也可以做大厨~

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小贴士

1、候菇是养胃的，有很多功效，味道也很不错。除了候菇外，香菇或者冻豆腐，也可以这样做。

2、泡候菇的水不要了，因为是苦涩的。而泡干香菇的水不用扔。但如果用鲜香菇，就做不出这种味道。

3、这道菜品在腌的时候必须是用生蘸酱油，它决定了这个菜的味道。