【纯素】汉堡肉饼(无五辛奶蛋)
用料
齐善汉堡素肉碎(控油后) | 50克 |
大豆蛋白素肉片(干) | 50克 |
黑胡椒粉 | 1克 |
白胡椒粉 | 0.8克 |
【纯素】汉堡肉饼(无五辛奶蛋)的做法
蛋白素肉片(干)提前泡发,使完全柔软无硬芯。可放冰箱泡发一夜,或小火煮半小时以上。
泡发好的蛋白素肉,挤干水份后,称重应约为150g左右。如果不足150g,加水补足。如果超过150g,再挤一下水份。
将蛋白素肉搅碎。
汉堡素肉碎控出多余的油、或者用吸油纸吸,之后称量50g。
将蛋白素肉泥、汉堡素肉碎、两种胡椒粉混合均匀。然后分成4份,每份约50克,在不沾表面上整成肉饼形状。
肉饼可以冷冻储存,食用时取出煎一下。也可做好直接煎。这个肉饼做素汉堡非常好吃,也可以配菜做素肉排单吃。
小贴士
我用的蛋白素肉片是纯大豆的,如果换成别的用量、口感或许不同。
-
小白菜土豆汤(无油素食)的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料小白菜颗土豆个盐克五香粉小白菜土豆汤(无油素食)的做法将小白菜洗净,切块,土豆去皮,切厚片,放入锅里,加入等量的水,盐,五香粉,煮开,转小火,炖12分钟即可。...
-
地中海炖菜食谱做法大全,超简单的地中海炖菜做法步骤
4人份纯素食,健康,营养。用料洋葱2个甜椒1个红薯500克香菜籽粉5ml淀粉15ml甜椒粉5ml番茄膏15ml西红柿400ml白芸豆400克红芸豆400克盐,黑胡椒地中海炖菜的做法用料全家福甜椒,红薯切块,圆葱切丝中火热15ml油,炒圆葱3分钟加入红薯再炒3分钟加入香菜籽粉,淀粉再炒3分钟加...
-
我的健康素食新体验的烹饪做法,大厨教你详细做法
本着健康、科学、营养、环保的理念,不盲从,不偏见,不信奉主义,结合自身,理性思考,独立判断,体验一种新的饮食方式-健康素食营养,以期望开启全新健康的身心灵!😎😍😘吃得健康最重要,开心的吃最重要!用料全谷类各种豆类各种蔬菜红黄白绿黑色水果五颜六色健康坚果种子少量维D&...
-
番茄烧菠萝蜜瓤“无油素食”的烹饪做法,大厨教你详细做法
菠萝蜜的瓤子一般人都扔了,其实可以吃,吃起来软软的,绵韧,和番茄、雪梨一起烧酸酸甜甜味道不错。用料菠萝蜜里面的丝西红柿个梨盐克五香粉番茄烧菠萝蜜瓤【无油素食】的做法菠萝蜜里面的丝取出,放入高压锅,加入两倍的水,盖盖,高压20分钟,然后就非常软糯了。取干净的炒锅...