好吃到爆炸的柠檬凤爪
带上美味的柠檬凤爪去郊游,美美哒!
用料
鸡爪15 | 只 |
姜5 | 片 |
小米椒5 | 个 |
料酒2 | 勺 |
蒜5 | 瓣 |
生抽1 | 勺 |
香菜2 | 根 |
白糖若干 | 克 |
洋葱半 | 个 |
醋10大勺 | |
盐2勺 | |
糖2勺 | |
老抽1 | 勺 |
花椒 少许 | |
鸡精少许 | 勺 |
柠檬2只 | |
百香果1个 |
好吃到爆炸的柠檬凤爪的做法
鸡爪剪掉指甲,用刀把鸡爪分成两三块。
焯水,鸡爪冷水入锅。加少许料酒、姜片、葱,水开后煮两三分钟。撇去浮沫,捞出鸡爪,冲洗后放入凉水,加冰块,这一步很重要,加入冰块后鸡爪口感会更脆爽。
煮鸡爪的时候调调料,醋、生抽、老抽、鸡精、盐、糖、切半个或者一个洋葱,姜和蒜切碎。所有调拌均匀。香菜切碎。柠檬切片(记得把柠檬去籽,否则会苦)。百香果切开准备。
将上面所有调料倒入鸡爪,搅拌均匀。将柠檬倒入鸡爪,柠檬汁汁挤一点入鸡爪,百香果舀入鸡爪香菜(根据个人口味添加)。搅拌均匀,放入冰箱冷藏几个小时,中途可以将下面的翻上来,可多翻几次,鸡爪更加均匀入味。
成品,冷藏一夜后口味更赞。
中途步骤没拍照片,凑合看吧😬
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