水煮羊小腿

常言说;大味儿必真，食物原有的味道是最真最美的味道。过多的烹饪手法和调料只能是失去它的本真。
这样吃到的是原味，手把羊肉，大快朵颐！人生还有比这更惬意的吗？

用料  

水煮羊小腿的做法  

1. 准备香料

2. 葱切段儿，姜切片

3. 羊腿用冷水浸泡半个小时，中途换水两次

4. 开水下入羊腿，倒入半碗料酒。煮三分钟左右捞出

5. 高压锅里烧开水，放入香料，放入羊小腿。按下煮肉键，大约煮20分钟就熟了

6. 芝麻炒熟用擀面棍压碎，放入盐和少许白糖。沾食煮好的羊腿

小贴士

1、调料里的山楂干起到解腻的作用，也让羊肉容易熟。没有放陈皮也可以。
2、红曲米起到上色的作用。