🍕小柴犬vs小熊卡通披萨 简单又可爱还好吃😋
可爱到犯规啊啊啊
这也太可爱了吧!我宣布这是最可爱的卡通披萨材料
用料
高筋粉 | 150克 |
低筋粉 | 50克 |
水 | 110克 |
糖 | 14克 |
酵母 | 2克 |
盐 | 1克 |
黄油 | 12克 |
🍕小柴犬vs小熊卡通披萨简单又可爱还好吃😋的做法
材料里除酵母、黄油、盐外全部倒入揉面机揉成稍微光滑的面团,取出盖上保鲜膜冰箱冷藏至少半个小时以上,也可以隔夜冷藏第二天做,面团冷藏期间可制作披萨馅料,披萨馅料见上一个菜谱
冷藏完毕后拿出来加入酵母搅拌均匀(冷藏后的面团在经过时间的作用下产生很好的水合作用,拉开是非常有延展性的膜)
加入黄油和盐揉成破洞光滑的膜
收圆,放进温度26~28度的室温或发酵箱里发酵,发酵至2倍大
面团轻拍排气分成44(滚圆):33(滚圆稍搓长)各4份,剩余的面团不要扔,做五官用,盖好冰箱冷藏松弛15~20分钟,冬天室温松弛15分钟松弛好的面团圆的擀成13~14厘米左右的面饼,长的搓成中间粗尾巴细的长条,大约40厘米左右,如图刷一点水将长条围在面团边
放入发酵箱温度33度湿度80发酵制1.5倍大
剩下的白色面团分4克四个(小熊耳朵),0.5克两个(小熊鼻子),0.5克四个(柴犬耳朵),0.4克两个(小熊鼻子),2克左右两个玉(柴犬尾巴)
剩下的面团揪一两克+适量红曲粉过红色素调成红色,揪超级小两团做舌头,除了红色其他全部滚圆,红色稍微搓长小柴犬耳朵部分按扁用刮刀切出耳朵形状,尾巴搓长,卷一圈半
发酵完毕后用叉子戳洞,组装五官,装之前表面轻轻刷上水,作用是为了更好的粘合,直接装上去(提前预热烤箱上下火210度)
尾巴直接装在小柴犬尾部
柴犬鼻子装上去后舌头拿牙签戳进去在压出舌头形状,小熊耳朵装上去后在放两个切段的香肠圈,鼻子表面害锡纸,避免上色过深
放入烤箱中下层210度上下火13~15分钟左右,具体看上色情况为准
出炉轻轻转到烤网上,用色素笔轻轻的画上五官,没有色素笔可以用红曲粉+水、竹炭粉+水用细毛笔画上去既可
好可爱啊有没有
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