猫家菜谱~巧克力派
嚯嚯家里的棉花糖…
用料
巧克力 | 200克 |
鸡蛋 | 2个 |
低筋面粉 | 60克 |
糖 | 30克 |
柠檬汁 | 3-5滴 |
猫家菜谱~巧克力派的做法
蛋清蛋黄分离。蛋清中加入柠檬汁、打发。糖分三次加入。
打发至大弯钩状态。
加入蛋黄。
搅拌均匀。
低筋面粉过筛后加入。
翻拌均匀。
加入裱花袋。
烤箱预热。烤盘上铺油纸、裱花袋挤成小饼。
170度上下火,25分钟。
取出翻面、加上棉花糖后继续烤箱8分钟。
我烤得有点过了。因为接了个电话…
取出后表面盖上个胚。
趁热稍微压实饼胚。
巧克力隔水融化。
将饼胚各面蘸上巧克力。
冷却后完成。
不仅仅颜值超高、味道也超好耶✌
遭到好评。秒没了…
值得再做一炉…
-
“存了自用”松软生酮蛋白粉吐司的烹饪做法,大厨教你详细做法
来源:搬运存档自用。用料干酵母3克蜂蜜(喂酵母的)半勺温水(唤醒酵母)30克蛋清蛋白粉(不是乳清蛋白粉)60克盐少许清水130毫升柠檬汁1汤勺【存了自用】松软生酮蛋白粉吐司的做法酵母+蜂蜜+30克温水搅匀,唤醒酵母。加入蛋白粉、盐、清水、柠檬汁,打发至干性发泡(打发需要较...
-
酒酿芒果面包,面粉实验室下的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料70克芒果干,切丁(約1公分)200克不甜白酒60克法国老面140克高筋粉,多备一些撒粉用60克法国面包粉10克奶粉1/2茶匙盐20克糖130克水3/4茶匙乾酵母粉10克奶油20克核桃80克熱水酒酿芒果面包,面粉实验室下的做法1將芒果干和不甜白酒放入碗內,浸泡4小時后沥干备用。2...
-
🔥酥酥脆脆牛肉锅盔🫓的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料面粉250克酵母2.5克玉米油10克水150克牛肉适量五香粉适量玉米油适量姜适量大葱适量🔥酥酥脆脆牛肉锅盔🫓的做法将面粉250克➕酵母水(酵母2.5克➕温水150克)➕玉米油用筷子搅拌成絮状,用手揉成面团封上保鲜膜醒发1小时将牛肉➕大葱➕姜➕五香粉➕生抽➕蚝油➕...
-
Mini菠萝包|一口一个|酥脆好吃~的烹饪做法,大厨教你详细做法
方子适用于mini蛋糕20连或者24连,48连需要翻倍,一次发酵,简单快手酥皮配方来自于大喵老师用料高筋粉125克奶粉4克糖17克盐1.3克干酵母1.3克全蛋液18克牛奶31.5克水33.5克黄油12.5克Mini菠萝包|一口一个|酥脆好吃~的做法先做酥皮软化黄油25g+糖粉30g拌匀,+常温蛋液10g...