松软香甜的日式红豆包❗️适合初学者的面包
✨✨今天分享日式红豆包的做法,里面的馅可以换成密豆或者紫薯哦~
用料
高筋面粉 | 170克 |
低筋面粉 | 30克 |
奶粉 | 15克 |
细砂糖 | 15克 |
盐 | 2.5克 |
酵母 | 3克 |
牛奶 | 100克 |
鸡蛋 | 45克 |
黄油 | 15克 |
豆沙 | 300克 |
松软香甜的日式红豆包❗️适合初学者的面包的做法
日式豆沙包
日式豆沙包
满满的豆沙馅超好吃
1⃣️面包食材除黄油外,所有食材都放入厨师机同中(牛奶预留10g根据面团情况加入),揉至能拉出厚膜状态;
2⃣️加入软化后的黄油,中速揉至黄油充分吸收,高速揉至能拉出手套膜即可;3⃣️搓圆盖保鲜膜,放烤箱28度发酵至2倍大,取出按压排气,分成6等份,盖保鲜膜松弛20分钟,将豆沙分成6等份;
4⃣️松弛好的面团压扁擀圆(中间厚两边薄),包入豆沙馅,搓圆,放入烤箱中,35度发酵至1.5倍大(烤箱中放一碗热水,发酵40分钟左右);
5⃣️表面刷一层水,沾上黑芝麻,盖一张油纸,用烤盘按压压扁,放入预热后烤箱,180度烤20分钟左右即可!赶紧来试试吧
小贴士
~想要面包好吃,一定要揉出手套膜哦,这样的面包放3天都不会硬,我揉面用的是Beko倍科厨师机,马力大✅,省时省力✅,轻松地揉出手套膜,做出的面包特别地松软好吃😋,重要的是k6是静音款,晚上揉面也不用担心会影响到别人了,真的太棒了👏
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