草莓酱(涂面包、拌酸奶、拌牛奶)
这款草莓酱保存几个月没问题,推荐涂面包、拌酸奶、拌牛奶用
用料
草莓 | 700g |
柠檬 | 1个 |
白砂糖 | 160克 |
草莓酱(涂面包、拌酸奶、拌牛奶)的做法
(前面步骤同上一个菜谱,这边简单说一下,就不上图了)
草莓盐水浸泡10分钟,洗干净后沥干水份。
切成小块、加入细砂糖拌匀均匀(上图我懒办法直接加糖料理机稍微打一下),冰箱静置3小时让果胶析出。边煮边去浮沫,浮沫不要浪费用干净的碗盛了,糖浆可以用的
煮10分钟后改中小火,避免溅出,途中不停搅拌不能糊底。
视频中差不多快好了,加柠檬汁。柠檬手压榨出汁加入锅里继续煮
煮好装瓶立马倒置
放凉后,冰箱冷藏。
瓶盖凹进去成负压状态。保存几个月妥妥的(✪▽✪)
小贴士
1、喜欢果肉大的就用刀切3-4块,熬10分钟后果肉捞出,最后5分钟再放锅里一起煮。
2、100ml布丁瓶方便保存最实用,用开水烫过后放消毒柜烘干消毒。没有消毒柜的煮沸消毒用夹子取出晾干也可以。
3、有兴趣探讨的加我微信备注下厨房。
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