美味手工饺子
用料
面粉 | 1500克 |
蚝油 | 2勺 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 半勺 |
猪肉 | 500克 |
油 | 50克 |
盐 | 8克 |
葱 | 半根 |
姜 | 5片 |
鸡精 | 半勺 |
韭菜 | 200克 |
美味手工饺子的做法
调馅。肉糜打水这样吃口更嫩。轰油,油烧热后,关小火,倒入葱末,姜末,胡椒粉煸香,关火,倒入肉,生抽,老抽,耗油,鸡精搅拌均匀。韭菜切碎,在做饺子之前,拌入馅中,根据个人口味加入适量盐搅拌均匀。
和面:准备一个面盆,里面加入所需的中筋面粉用量,再往面粉里面加入适量的清水,边倒水边搅拌,直到把面粉全部搅拌成面絮状,把面絮活成一个光滑的面团,包饺子的时候和的面不要太硬也不要太软,和好面醒发30分钟。
擀面包饺子:把面搓成长条,切好一个一个挤子,再用擀面杖擀成小圆片,放入馅。把边粘紧,然后饺子放入手中,两手并拢,一挤,一个圆嘟嘟的饺子就成型了。锅中倒入半锅水,中大火煮开后,加一勺盐,倒入饺子。煮5分钟,热气腾腾的美味的饺子就出炉了!
-
如何做锅贴卷子好吃 锅贴卷子烹饪方法大全
做法:1、230克温水,2点5克酵母,搅拌后激活2、放400克面粉揉面,小美的话速度6混合,之后2分钟揉面3、揉好的面整形后,烤箱发酵档30分钟发酵4、发酵好的面团整形后擀屏,撒盐后抹平再用擀面杖滚一次5、撒上花生油,之后把每个面都均匀涂抹6、均匀撒上葱花,之后从下往上卷7、...
-
手工水饺(含包饺子手法视频)的烹饪做法,大厨教你详细做法
疫情被关俩月了,韭菜都已经可以割来吃了今天做个韭菜肉馅的手工水饺吧记录自用用料饺子皮高粉(或普通面粉)540克淀粉60克温水300克蛋清2个盐4克油4克馅猪肉适量花椒水适量韭菜适量调味料根据自己喜好手工水饺(含包饺子手法视频)的做法揉好面团后醒面30分钟接着就是...
-
三色三鲜饺子馅的做法和图解,三色三鲜饺子馅怎么做更好吃
参照二狗妈的饺子馅做的,特别好吃,自己记录一下做了多少美食。饺子皮特别简单,我也在下厨房里搜的,也是参照某位厨友的方子,你们搜三色饺子皮就能搜到,我这边就分享下饺子馅。用料猪肉馅260克虾仁130克韭菜150克调料:盐5克香油15克耗油40克十三香1克三色三鲜饺子馅的...
-
吃了生财的饺子的做法和图解,吃了生财的饺子怎么做更好吃
“天时人事日相催,冬至阳生春又来”冬至,素来有吃饺子的习俗,所以今天就包饺子啦,为了讨个好彩头,就特意包了元宝形状的饺子(≧∇≦)/用料五花肉1斤胡萝卜1根芹菜1把小葱1小把饺子皮1斤姜2片盐少许生抽2勺红薯粉少量胡椒粉少量香油1勺吃了生财的饺子的做法将胡萝卜...