墨非的火龙果玫瑰花花卷
好久没吃面食啦
再来点水果
用料
面粉 | 500克 |
酵母 | 6克 |
盐 | 4克 |
常温水 | 160克 |
油 | 20克 |
火龙果汁 | 100克 |
糖 | 5克 |
墨非的火龙果玫瑰花花卷的做法
这个比例做出来的面团出来还挺满意的,发面大概40分钟左右,白色面团没有拍,要是做双色的话就要两个面团,比例按500克面粉260克水分就可以。一个粉色也挺好看的。
这个就是先把白色面粉揉成长条,外面卷一层粉色面团,再切成小剂子,这些面一共做了八个花卷。
小剂子擀一下,不用太薄,然后一个压一个摆好,按这个图的话就是从左边开始卷,卷成卷之后中间切开。我还用糖和面粉在里面放了一点点馅,花卷会微甜。
看看这鲜明的颜色,可是熟了之后就变成红玫瑰了🌹,稍微整理一下,看上去还是很漂亮的,如果放馅的话,切口处要好好捏一下哈。
做好用湿纱布盖一下,醒20-30分钟左右,开水上锅15分钟,闷2分钟再开盖就OK了。成功!
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