火龙果皮玫瑰花面包
有时间就愿意鼓捣做点好吃哒😋在者东西不能浪费所以用吃剩下的(火龙果皮里有着很多营养成分)当颜料,既营养又不浪费。
用料
普通面粉 | 300克 |
糖 | 50克 |
盐 | 2克 |
酵母 | 4克 |
鸡蛋 | 30克 |
牛奶 | 120克 |
淡奶油 | 40克 |
黄油 | 20克 |
全蛋液 | 适量 |
火龙果皮 | 1-2个 |
火龙果皮玫瑰花面包的做法
所以材料
除黄油外都倒入面包机中(先倒液体)酵母放面粉中
调到14档快速和面
14和面档20分钟反复3次
最后一次加入黄油和到光滑后
光滑即可
有手套膜即可调到15档发酵至2倍大
发酵过程中
取出排气揪出35个小剂子盖上保鲜膜松弛15分钟
面团擀成圆饺子皮每5个叠加起来如图
卷好后中间用刀切开
就是成两朵玫瑰花以此类推
放入烤盘中盖上保鲜膜入到温暖处发酵至两倍大
发好预热烤箱
表面刷上蛋液
刷均匀
预热好的烤箱160度烤8分钟,后转170度在烤25分钟,上色满意加盖锡纸。
出炉趁热脱模
还有余温时密封保存
做出的成品不红而发黄
小贴士
做出的成品不红而发黄,火龙果皮可以在多几个颜色就会好很多。
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