有啥做啥|变形版挂面油泼面
疫情居家,一边带娃一边工作,冰箱里有啥就做啥,娃娃爱吃营养均衡最重要。
现在发现,做面真是最省心简单的。特别有了挂面。
用料
蒜 | 一头 |
酱油 | 适量 |
醋 | 适量 |
香油 | 适量 |
食用油 | 适量 |
挂面 | 1把 |
青菜 | 若干 |
速冻蔬菜 | 若干 |
盐 | 适量 |
葱 | 适量 |
糖 | 一点点 |
有啥做啥|变形版挂面油泼面的做法
水开,速冻蔬菜和青菜分别煮熟放入碗中。(希望孩子们吃更多菜,所以我放的比较多,大家根据喜好调整)
下挂面,有粗的最好,没有就细的吧,有啥用啥。
煮面同时调汁,醋:酱油大概1:2,根据自己口味调整。放入一小撮糖和适量香油,拌匀。
蒜和葱切碎,因为孩子怕辣,所以没放辣椒。自己根据情况加。
把煮熟的挂面沥干水放入盛好菜的碗中,倒入调好的汁,拌匀。然后把蒜末葱末集中放在面中间,放一点点盐(弟弟怕辣,就蒜放的少,葱放的多。但要不放一点儿蒜真就失去了灵魂)
菜锅放稍多一点油,冒烟后浇到碗中蒜末葱末上,拌匀(油不要太少,蒜末葱末尽量都浇到,不然会辣)。油一定要趁热,所以要一碗碗分别加热再浇。
拌匀,放入切片熟牛肉,开吃。
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