糟鹅肝怎么做更好吃

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独家糟鹅肝

来自公众号：企鹅吃喝指南简单到极致的鹅肝做法，秘诀在酱汁用料鹅肝600克糟卤450mL贵府酒150mL清酒150mL白糖55克盐20克雪利酒（可以用料酒、波特酒代替）80mL水330mL独家糟鹅肝的做法请不要被原料劝退，因为很值得！成品鹅肝质...
煎鹅肝

用料鹅肝一份海盐2克包裹专用粉适量吸油纸两张调味酱一勺橄榄油适量勺煎鹅肝的做法中俄刚解冻，治办应吸干水分，可以先用配套的吸油纸，无纺布材质的，这样水分吸得比较干。撒上海盐，均匀抹上包裹粉，抖下多余粉，粉一定要薄。小...
酒糟鹅肉

肉价上涨，家里买了两只活鹅回来杀。这种养了百来天的鹅比较适合炒，不适合煮汤。又因为鹅肉的肉丝比较厚，所以需要用到高压锅来煮酒糟鹅肉。用料鹅肉1/4只姜适量食用油/麻油适量酒糟1.5杯啤酒1听桂皮1块盐0.5勺味精2勺酒...
代鹅肝

鹅肝意味着贵，今天我想用鸡肝来弄个替代品，肝含有维生素B，特别对于一直坐办公室的人来说特别需要！鸡肝相对来说比较细腻，经过一系列处理我觉得味道还是不错的!用料鸡肝500克黑胡椒适量盐适量黄油适量牛奶适量糖适量黑胡椒...
鹅肝经典吃法鹅肝炖蛋

鹅肝中含有丰富的铁和不饱和脂肪酸，对宝宝大脑发育有好处，把煎好的鹅肝加在蒸蛋中，一口吃下去味道特别香，丰富了整体的味道，做法也简单，我们家的早餐必备～用料鹅肝一袋鸡蛋一个鹅肝经典吃法鹅肝炖蛋的做法准备食材：鹅肝一小袋...
煎鹅肝

用料鹅肝1只黑胡椒碎适量盐少许煎鹅肝的做法我这平底锅不太好，抹了一点点橄榄油做底油，不粘锅的话不用放油，直接下锅煎。因为，这就是鹅的脂肪肝……全是油，会煎出很多油…小火慢煎，双面变至带金黄色即可。...
卤鹅肝

利用卤鸽子的卤汁，再卤个鹅肝。用料鹅肝2副白醋1.5勺白糖1勺蒜米1瓣拍蒜蓉桂皮2块酱油6勺料酒2勺盐7克卤鹅肝的做法肥美鹅肝先洗净淖个水，不用等水开，水冒小泡就倒出。变色马上捞出。用旧卤汁或新炒卤汁，炒香姜片八角小辣...
糟肝

用料猪肝1000克猪肺1个料酒2勺姜6片糖5克盐2勺老抽1勺生抽2勺葱1根麻油1勺蒜片1碗糟肝的做法买回来的肝和肺用清水浸泡俩小时，中途换水，焯水打掉浮沫焯水后改刀切片，无数遍清洗锅中方所有调味料开锅煮五分钟，下肺片熬煮半...
香煎鹅肝加鹅肝炒饭

买了一斤鹅肝，我感觉每次出去饭店吃的鹅肝都比较腥，所以一直没觉得特别喜欢。自己亲自试一下做，尝试多种吃法。今天做两片，一片煎一片炒饭。真的是看事容易做事难，炒饭其实蛮不简单的用料米饭1碗鹅肝2片黄油适量克黑胡椒适...
腐乳鹅肝

用料鹅肝100g牛奶100g寒天粉2g红莓果酱80g甜菜汁100ml盐1g腐乳鹅肝的做法所有原材料鹅肝切丁，牛奶中浸泡半小时，料理机中搅碎。加热后，加1g寒天粉搅拌均匀倒入模型，冰箱冷冻2小时红莓果酱+甜菜汁料理解搅匀，微波加热后加寒...
芦笋鹅肝

用料鹅肝125克芦笋5根黄油10克芦笋鹅肝的做法鹅肝一片125g，切粒芦笋三五根，切小段芦笋氽水2分钟锅热入黄油煎鹅肝，煎至两面金黄（约2-3分钟）——鹅肝本身油脂丰富，10克黄油即可，加入芦笋翻炒，同时加胡椒碎和盐调味。煎鹅肝时如...
糟卤鹅胗

天热了，一道卤制的凉菜绝对让你胃口大开用料鹅胗6只糟卤一瓶八角2个花椒一小把桂皮一小块香叶若干片料酒两小勺葱姜若干糟卤鹅胗的做法鹅胗洗净，将鹅胗、葱姜、料酒、八角、花椒、桂皮、香叶、水一起放入锅中，大火煮沸，中...
鹅肝肠粉

听说外面的肠粉都是用老米做的,感觉自己动手做的能吃的比较安心。用料米（泡好大约330克）250克水130克澄粉（可以不下,我自己没下）20克玉米淀粉（可以不下,我自己没下）10克油少许鹅肝按照自己喜欢的量卤汁少许葱花少许鹅肝肠粉...
鹅肝坯

用料鹅肝100干邑25玫瑰露50波特酒50丁香两三颗（香料看个人口味）独头大蒜1个鹅肝坯的做法盐（液体重量百分之二）、牛奶、水，浸泡鹅肝，目的是为了逼出血水，但是不要净泡太久哦，液体变味粉红色即可，同时去掉鹅肝经膜。泡鹅肝的时候...
山楂鹅肝

有一道山楂牛油果的菜，感觉换成鹅肝也是OK的。用料鹅肝100g超薄山楂皮40*40cm牛奶浸没鹅肝的量葱1根姜3片本味淋1汤勺万字酱油1汤勺利宾纳1汤勺香黑醋几滴砂糖10克山楂鹅肝的做法鹅肝100g，差不多三片，解冻后，用牛奶浸泡（浸...
鹅肝酱料

鹅肝酱用料芒果（草莓）适量糖（红糖）、生姜、大蒜（不要）、丁香（不要）、肉桂、八角咖喱粉（不要）、白醋、盐、胡椒粉、植物油（黄油）、鸡汤鹅肝酱料的做法油＋八角＋肉桂姜＋蒜芒果鸡汤以及其他低温小火...
鹅肝

用料鹅只鹅肝的做法nullnull...
糟卤鹅翼

又馋浙江一带的糟卤了，网上买的香糟卤汁到货后立刻买了鹅翼来卤一把！爽歪歪~用料鹅翼12只糟卤1包（360毫升）盐2克料酒2勺姜片5片蒜头2瓣糟卤鹅翼的做法先将鹅翼清洗干净锅里放入清水，加入少许盐和姜片，蒜头，料酒煮沸后将鹅翼...
玫瑰露酒糟渍鹅肝

廉价美味，记录一下。用料玫瑰露酒酒糟适量本地鹅肝1斤冰糖30克盐10克水适量（淹没鹅肝）玫瑰露酒糟渍鹅肝的做法减干净血管脂肪清水浸泡一晚，中途换水，祛血水。玫瑰酒糟铺底加水冰糖和盐，小火慢煮，水微沸后续煮二十分钟关火浸...
香煎鹅肝

鹅肝，家里两个宝宝必备的营养品，对于这种美食吃起来也是一种享受！今天分享给大家！用料黄油适量提鲜盐适量克面包一片鹅肝配一片片黑胡椒出锅摸于鹅肝上香煎鹅肝的做法1：建议用牛奶浸泡，去腥！2.为了方便大家操作可以参考图片！3...
糟卤鹅肉

操作简单，零技巧，味道还不错，超级适合夏天。用料鹅1/4只糟卤适量姜适量红葱头1个干辣椒适量糟卤鹅肉的做法原材料:鹅，姜，红葱头，干辣椒，花椒粒，糟卤。把姜切片，红葱头切好备用。糟卤汁调制:一半的红葱头，干辣椒，一半的花椒粒放进...
酱鹅肝

家里小朋友需要补铁，自己又喜欢吃鹅肝，所以就研究自己做了个酱鹅肝，朋友吃了都觉得棒，家里小朋友也特喜欢。用料鹅肝一斤生抽2勺老抽3勺料酒4勺姜6片切丝葱4根良姜1块草果1个茴香4个桂皮5克白芷一片冰糖适量香叶2克盐2.5...
酒糟鹅

最近整理冰箱，发现有一大半块鹅肉，正好很久没做或酒糟鹅肉了，终于可以做来享用啦😄用料鹅半只油适量盐适量姜适量老抽适量生抽适量冰糖一小块香料（花椒八角大香桂皮橘皮）适量郫县豆瓣适量芝麻（炒好）适量料酒适量葱，蒜，鸡精适量...
鹅肝鹅肝

用料鹅肝酱50克花卉1朵红粉0.25黑胡椒0.5脆片一半水萝卜1片芝麻叶1根面包片6片草莓30焦糖洋葱30鹅肝鹅肝的做法焦糖洋葱，加草莓酱，上面放酸模叶装饰面包刷黄油放烤箱烤过的面包，上扒炉扒上色撒红粉小贴士鹅肝酱1000克鹅...
法式鹅肝

用料牛奶50克黑胡椒1勺梨11个面包1片海盐一点点法式鹅肝的做法面包烤脆，切片。小贴士鹅肝先用牛奶浸泡一10分钟左右在去煎，煎鹅肝锅里不放油。...