组织拉丝堪比吐司怎么做更好吃
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【健康黑麦无糖】超级无敌松软的双重巧克力夹心欧包,组织拉丝堪比吐司,一盘小胖熊
娃的最爱是巧克力,巧克力,和巧克力。蛋糕不能天天吃,夹心面包走一波!无糖低卡橄榄油,天然美味好健康!双重巧克力香,无敌柔软蓬松!造型人见人爱的一盘🐻胖胖!本馆主开着一个健康亲子烘焙的微信公众号:极地晴天抹茶馆(polar_matcha...
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组织超棒的三明治吐司
这是一款适合做三明治,生吃口感也很棒的吐司用料高粉240克低粉25克奶粉12克砂糖30克盐3克干酵母3克全蛋液30克水52克牛奶83克黄油20克组织超棒的三明治吐司的做法面粉、奶粉、糖、盐混合在一起搅拌后再放入3克干酵母,最...
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爱了!夏日轻食吐司,组织简直会发光
养乐多+酸奶,是夏日的清爽组合,这款轻食吐司,柔软又拉丝。切开后的组织简直太爱了,感觉在发光。配方可做450g吐司一条用料高筋面粉250克细砂糖25克盐3克鲜酵母9克养乐多100克酸奶65克黄油20克爱了!夏日轻食吐司,组织简直会...
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大米老面包-米香浓郁-组织晶莹-超级拉丝
超级香甜的大米老面包呀~用水合法有问题V:sly980928用料水合部分🤪高粉450g低粉50g白粥200g白糖80g水20~30g鸡蛋1个后续材料🤪新鲜酵母15克盐5克黄油60克大米老面包-米香浓郁-组织晶莹-超级拉丝的做法大米粥要软烂的...
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(一发奶香吐司)组织超细腻拉丝
❤最喜欢的就是一发了,懒人的福音吖~这款拉丝奶香吐司,很奶香,组织非常的细腻,绵绵的柔柔的,拉丝也很奈斯~直接啃都很满足~❤吐司,无论哪一种都是我家的常客,因为对口感要求不同,通常都会几种都做,可供选择~对选择困难症的人………...
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组织细腻の希腊吐司
这款方型吐司,我用了大克数的入模量,目的是想要它的密度更高一些。密度高,会呈现出细致的纹理,且拿在手里相对比较有分量,沉甸甸的。又用了高温快烤的方式,使颜色更偏于棕红色,很日系的感觉,看那些日本的面包店出售的吐司颜色...
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组织绵密入口即化的生吐司
这个生吐司是我结合了很多高人的方子,最后成为了最适合我自己制作的方子每个人的食材、手法、温度、器具不尽相同,还是要多尝试、别气馁我结合了静置发和后酵母法纯属为自己记录用料汤种高粉13克水50克主团高粉250克牛...
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绵绵软软☁️云朵吐司组织超绵密哦
这个配方做出来的组织真是绵密呀~洁白又柔软的样子像极了云朵~而且爆发力也是很好的、真正的满足了既有高个子,又有细腻组织的小愿望。注:此配方液体量偏大,新手请酌情减少配方中牛奶的量!!!注:配方是好配方;反复做过多次拿来...
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超超超绵软白吐司 组织细腻又好吃
最近总在寻找基础款白吐司,参考了啊呜的方子,不得不说方子超好👍,含水量大更加柔软细腻,特适合早上做三明治来吃,超软超香超好吃!适用450g金波吐司模具一个用料高筋面粉255克奶粉10克糖20克盐4克干酵母3克全蛋液16克牛奶85...
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手撕吐司 棉花一样的组织,欲罢不能
喜欢的事物,在有能力去追求的前提下,那肯定要尽量完成,比如做吐司这件事儿上,好吃,健康已经足够了,对吧😊今天我们的配方是两个450克的吐司盒,只做一个吐司就减一倍量,吐司盒是学厨的用料高筋面粉550克细砂糖85克牛奶(水)203克...
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超香软酸奶吐司🍞组织绵密又拉丝
冬天做吐司真的很费劲,发酵特别慢,这款吐司不太甜,酸奶用的无糖浓稠酸奶,直接法,组织细腻,出炉后很松软,放2-3天没问题,手撕着吃更爽,本配方适用1个450g吐司模具。用料高筋面粉250克原味浓稠酸奶100克鸡蛋液40克水40-45克奶粉7...
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面包|组织超绵密 亚麻籽牛奶吐司 中种法
之前上网课购入了两大瓶亚麻籽.想着过期前给消耗掉.于是这次就试了下亚麻籽牛奶吐司用料高筋面粉(中种)250克干酵母(中种)1克盐(中种)1克水(中种)150克黄油(中种)10克高筋面粉(本种)250克糖(本种)50克盐(本种)7.5克牛奶(本种)140克干酵...
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Sara吐司系列十五:有着蛋糕组织和口感的南瓜吐司
香浓南瓜吐司,包南瓜奶酪馅。这是个超级软妹子,最好吃的南瓜吐司。用料面粉南瓜Sara吐司系列十五:有着蛋糕组织和口感的南瓜吐司的做法揉好的南瓜吐司膜揉好的南瓜吐司面团面温22.2,冷藏发酵5.5小时,分割滚圆,室温28度松弛3...
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白吐司面包组织超美
面团一发因为没时间继续,就搁在冰箱里慢发。果然口感总是需要时间等待,低温发酵12个小时面包非常争气,组织又软又细,完全达到撕着吃的标准。由于可以分两天做,也适合没时间一次性做完面包的忙人。用料高筋面粉350克盐一小...
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【吐司好吃的秘密4】 老面抹茶酸奶蜂蜜吐司~绵软下腰的组织
春节要回老家了。把冰箱里可以消耗的(抹茶、鸡蛋、酸奶、老面)都用掉,看着面团干湿度随手配的,于是就有了这款吐司。酸奶、蜂蜜、法国老面都能增加组织柔软度、减缓老化,软到可以下腰啦!(下腰图要往下翻😁)个人感觉组织好,和配...
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日式生吐司(组织细腻如云朵)
最近风很大的日式生吐司,我用了汤种法,有效增加面团保水量,还能有效延缓了面包老化,生吐司原料中没有鸡蛋的,所以爆发力没有那么强,最后发酵的时候我发到了差不多9分满才加盖入炉烘烤的。这款吐司奶香浓郁,清甜绵软,因为太软...
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秀秀各种吐司的组织及诱惑的拉丝~啦啦啦~
秀秀秀!!!用料各种吐司、面包秀秀各种吐司的组织及诱惑的拉丝~啦啦啦~的做法拉丝~诱惑^_^哇~很绵!有木有!啦啦啦~哇咔咔...
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软跪了!抹茶北海道吐司,组织巨🉑以呀
抹茶北海道吐司,这次用了烫种法,松软如云的口感谁吃谁知道,放了几天还是软乎乎哒!撕着吃,享受清新抹茶味~配方可做450g吐司一条用料烫种:高筋面粉10克水50克主面团:高筋面粉250克抹茶粉8克细砂糖30克盐3克鲜酵母9克蛋清30克...
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黑啤鲁邦中种提子吐司(教你解锁蕾丝组织)
最近开发的黑啤酵种果仁大列巴得到了群里小伙伴的一致好评。于是乎有小伙伴提议说为啥不做一个黑啤的吐司呢,给那些牙不好的朋友一点福利😜?闹。。。这不来了嘛!我准备这次开场白简明扼要直奔主题啊。这款吐司风味和操作...
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组织超细腻的胖嘟嘟古早蛋糕(吐司盒模具)
上周在面包店看到有卖古早蛋糕还挺贵的哈昨天忽然想念软乎乎的蛋糕了就用家里的两个吐司盒做了两只神似磅蛋糕内里却很轻软的古早蛋糕,真是胖嘟嘟啊,在冰箱放了一个晚上,口感超赞,是淡淡的甜,味道十分淳朴!记录一下方子自用...
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小白也能一次成功的吐司— 超细腻有光泽的组织,拉丝效果棒棒的
烘焙两大坑,一个气疯(戚风)一个吐血身亡(吐死-吐司)凡做过都深有体会。我记得我刚入坑的时候,一看过程:什么一发,冷藏发,中种,汤种,二发,整形,排气,还要24小时……一个头两个大,看完就根本没有勇气折腾!好不容易下决心试一试,为什揉不...
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70%中种蔓越莓吐司,香甜细腻,组织老化慢
分享一款很适合在夏天制作的蔓越莓吐司,它采用70%中种法,经过冷藏发酵的中种面团,在与主面团材料混合搅打时,可以有效地延缓面团升温,使面团能够在发酵前得到充分搅打。而且,使用中种法制作的面包,成品老化速度相对较慢,也就...
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懒人版超棒组织老面包吐司,松软可口
我是一个狂爱吐司的妈妈,生了一枚超爱三明治的小魔头,从此在这条路上越走越远……试过中种,汤种,都觉得太累了。对于一个家有小娃的妈,就爱保证口感的状态下,来些简单粗暴的做法。献给跟我一样想法的你们。用料金像高筋面粉...
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北海道吐司由于组织非常柔软,口感上绵滑浓郁,味道令人回味,堪称是吐司中的经典!
北海道吐司由于组织非常柔软,口感上绵滑浓郁,味道令人回味,堪称是吐司中的经典!用手按压下去,马上就可以弹回来恢复原样,咬上一口满满的奶香与麦香混合超诱人!用料汤种:高筋面粉20克水100克主面团高筋面粉250克酵母4克糖35克...
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吐司,爆头,柔软,组织细腻的低脂奶少量蜂蜜吐司
用料白燕高筋面粉。250克蜂蜜10g鸡蛋1只所以大小不限细砂糖30克酵母3克低脂牛奶。110克盐2克芥花油20-30g随意吐司,爆头,柔软,组织细腻的低脂奶少量蜂蜜吐司的做法首先,把除了酵母跟油剩下所有食材混合均匀,揉面揉均匀。这...