与众不同的糯米鸡
早年在一个24小时粥店吃过后,记住了它。里面是鸡肉,外面是糯米,我叫它糯米鸡。做法类似糯米蒸排骨。这是我第一次试着自己做。味道不错噢!
用料
香菇 | 1朵 |
鸡肉 | 2个琵琶腿 |
糯米 | 4小把 |
胡萝卜 | 一小段 |
淀粉 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
盐、黑胡椒粉或五香粉 | 适量 |
与众不同的糯米鸡的做法
糯米提前浸泡12小时,这样蒸出来不硬。
2个鸡琵琶腿,去骨去皮。
将鸡腿肉切小块(也可以切得再碎些),根据自己喜好调味(我放的黑胡椒,盐,蚝油)。
再将1个香菇和一点点胡萝卜切小小的丁,拌入鸡肉里,盖保鲜膜入味。(我是提前12小时拌好的)
将入味儿的鸡肉加入适量淀粉,试着加,加点拌拌,再加点儿再拌拌,直到鸡肉外面被淀粉泥包裹起来。
将泡好的糯米吸干水,越干越容易粘到肉上。(但千万不要晾到像没泡过一样)
抓一小块鸡肉(我喜欢多吃米,所以一次少抓点鸡肉。喜欢吃肉的就做大点儿的)放到糯米里,裹满糯米后放到蒸锅里。
我没记时间,上气大约蒸了十几二十分钟吧。看到米粒晶莹透亮了,就尝了一块,已经熟了!
最后用黄瓜片摆个造型,将糯米鸡摆盘,上面点缀点蕃茄沙司,或配个自己喜欢的蘸料(我配的是蜂蜜芥末酱)就OK了。
剩下的鸡骨棒,造型后剩的黄瓜片被我做汤了。
剩的一点点糯米千万不能扔噢!!!直接倒入蒸锅一起蒸熟了吃,避免占着盘子不好处理。
糯米鸡配合爽口青菜吃,解腻助消化!
-
拿肉都不换的酱汁杏鲍菇的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料杏鲍菇2个蚝油1勺生抽1勺淀粉1勺盐适量大蒜2瓣葱花适量清水半碗拿肉都不换的酱汁杏鲍菇的做法准备好食材杏鲍菇切好放入锅中焯水5-10分钟碗中放入一勺生抽一勺酱油一勺淀粉加入半碗清水搅拌均匀杏鲍菇焯水后捞出锅中放入油,放入杏鲍菇煎再翻面煎一下放入大...
-
超简单的清炒包菜丝的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料包菜半个盐适量蚝油1勺超简单的清炒包菜丝的做法拿出包菜切半个出来,另外的用保鲜膜包好放冰箱下次吃。洗净切丝备用!锅中倒入油,油热倒入包菜翻炒。炒至这个状态就可以加入盐🧂和蚝油进行调味啦炒出这样就可以出锅啦!!!...
-
超下饭的韩式肉沫豆腐的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料肉末150克豆腐1块韩式辣酱2勺胡椒粉少许生抽7勺(2+5)豆芽250克洋葱半个料酒两勺辣椒粉适量糖1勺大蒜4瓣小葱半根芝麻适量香油四勺水180毫升超下饭的韩式肉沫豆腐的做法将肉末中加入所有蒜末,胡椒粉适量,两勺料酒,两勺生抽和两勺香油搅拌均匀备用。猪肉或者牛肉...
-
金汤蒜泥龙虾(偏甜口)的烹饪做法,大厨教你详细做法
记录下自己爱吃的口味用料龙虾4斤蒜860克啤酒1瓶(500ml)黄灯笼辣椒酱适量黄瓜1根色拉油适量桂皮1块八角2个葱1根生姜2片菜籽油适量黄油10-15克水适量盐3-4勺糖8勺鸡精少许香菜适量金汤蒜泥龙虾(偏甜口)的做法龙虾买回来先浅水养半天,中途换几次水,然后用刷子刷干净,减...
相关文章
- 吃一次与众不同的鸡的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 与众不同的香蕉鸡蛋饼的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 烘培核桃,与众不同的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 与众不同的炒饭的做法和图解,与众不同的炒饭怎么做更好吃
- 与众不同的米粉肉的做法和图解,与众不同的米粉肉怎么做更好吃
- 「一只与众不同的鸡腿」烤酿鸡腿的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 与众不同大肉龙的做法和图解,与众不同大肉龙怎么做更好吃
- 与众不同🎈的夹沙红糖糯米饭(电饭锅版)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 柔软又有韧性,口感与众不同的糯米餐包的详细做法,柔软又有韧性,口感与众不同的糯米餐包做法技巧
- 与众不同的元宵节,吃与众不同的麻糍元宵的烹饪做法,大厨教你详细做法