香嫩的青椒洋葱炒孜然牛肉
有次去兰州拉面店吃到炒孜然牛肉的浇头,很香,但是肉好少…没够吃( ̄▽ ̄)
所以回来尝试了一下,发现还挺成功。上次忘写菜谱,这回记下来了。
用料
以下1-5腌肉用 | |
牛肉 | 约200克 |
盐 | 1勺 |
料酒(酒可以二选一) | 3勺 |
红酒(酒可以二选一) | 小半杯 |
淀粉 | 3勺 |
以下切好备用 | |
姜 | 片 |
青椒 | 1个 |
洋葱 | 1个 |
蒜 | 5瓣 |
以下炒菜时用 | |
油 | 稍微多放点 |
酱油 | 半炒菜铲子 |
孜然粉 | 按喜好 |
热水 | 勾芡的汁出来就行 |
香嫩的青椒洋葱炒孜然牛肉的做法
先准备调料,用料前5个腌牛肉。接下来4个切好备用。最后几种下锅以后添加。
牛肉切片,稍微冰冻一下好切。放盐、料酒(有红酒了不放料酒也行)、淀粉、红酒(光放料酒也行)腌。
洋葱、青椒、姜、蒜
先热油,下姜片,再炒牛肉,到半熟,倒入图3,再加酱油、孜然粉、热水
小贴士
牛肉用的家乐福买的大块牛腩。
橄榄油。
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