蛋炒饭(消耗剩饭)
快手菜2.8W
据说剩饭在冰箱里受冻一整晚,第二天就会在炒锅里得到华丽的升华。
用料
鸡蛋 | 1个 |
剩饭 | 2两 |
酱油 | |
盐 | |
油 | |
纯净水 |
鸡蛋磕入碗中,加少许盐,酱油,纯净水搅拌(加纯净水后口感更好,当然可以不加)
炒锅倒入油(炒饭不要吝啬油哦),中火翻炒。再倒入少量酱油,翻炒均匀。总时长3~4分钟
转小火(炒蛋一定要小火)将蛋液倒入锅中,注意不要立即翻炒。静待蛋液凝固8成,即可翻炒,炒至鸡蛋色泽金黄无液体,便可关火出锅。
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