不用任何手法的鲜美疙瘩汤(内有秘密武器)
嫁到外地,最想念妈妈做的美食,总是到下厨房搜疙瘩汤的方子,都是做面疙瘩的手法啊什么的。手残的我后来直接视频连线老妈,原来心心念念的疙瘩汤做法如此简单,一起动手做一道快手疙瘩汤吧!
用料
鸡蛋 | 2个 |
面粉 | 看人数适量放 |
盐 | 克 |
蔬菜 | 想吃啥都行 |
虾皮 | 适量(鲜美的关键) |
不用任何手法的鲜美疙瘩汤(内有秘密武器)的做法
面粉倒入盆内,加一个鸡蛋,少许盐,用水活起来,没有什么手法,搅匀即可。
大概加水到这个程度,比做饼的面糊稍微厚一点就行,因为接下来需要用到秘密武器:大漏勺。你觉得面糊能顺利从漏勺的眼里流下去就行。嘎嘎。
葱爆锅,放入虾皮翻炒,随手拿一些家里有的蔬菜,我今天放了菠菜和西红柿,炒一炒,加水,烧开,然后进入秘密时刻😄
看到我的大漏勺了吗?没错,把刚才搅好的面糊倒入漏勺,让漏勺往下漏面疙瘩,一边漏一边搅动下面的小面疙瘩即可,是不是很简单呢。如果面糊活的有点厚可以用刮板压面糊。
漏完之后搅拌一下,淋上一个鸡蛋。出锅!
我儿两岁半。吃了两碗。哈哈。
小贴士
再也不用怕自己搅不好面疙瘩了。哈哈哈
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