你卷的紫菜包饭会散? 我的不会。
我最近给大家推荐一些不需要开火也可以简单完成的菜。对于这期的紫菜包饭我是很有信心的,之前也带过几次给同事,大家都还蛮喜欢的。
有的人会问我:为什么我卷的紫菜包饭会散开? 看了这期的视频,你就会找到答案了。
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用料
黄瓜 | 用量见详细步骤 |
胡萝卜 | 用量见详细步骤 |
鸡蛋 | 用量见详细步骤 |
火腿肠 | 用量见详细步骤 |
米饭 | 用量见详细步骤 |
肉松 | 用量见详细步骤 |
芝麻油 | 用量见详细步骤 |
盐 | 用量见详细步骤 |
酸萝卜 | 用量见详细步骤 |
你卷的紫菜包饭会散? 我的不会。的做法
胡萝卜去皮,用刨刀刨成丝,一定要小心手指,刨刀很锋利的。
在刨好的胡萝卜丝中加入少许盐,抓一抓,腌5分钟左右然后把胡萝卜的汁水挤出控干。再加一勺芝麻油,一小撮白芝麻。秘制萝卜丝完成!
把其他几种配料一次切丝,黄瓜留中段,大约和紫菜差不多宽即可,切成细条。火腿肠也要切成差不多的细条。
鸡蛋打散,锅底刷薄薄一层油。将蛋液缓缓倒入锅中,一边倒入一边摇晃。使蛋液均匀流开,摊成鸡蛋薄饼。掌握这个技能还可以做蛋包饭的哦。千万不要用铲子去翻鸡蛋饼。鸡蛋饼摊好,卷起切丝。
做紫菜包饭的米煮的时候要少加一些水,这样的米饭更有粘性。煮好的米饭不要急着用,先放凉。然后加入盐,芝麻油,抓匀。芝麻油一定要放,味道会非常好的,而且吃起来一点都不腻,这是独家秘方!
取一张紫菜,有光泽的一面向下。将米饭在紫菜上铺满,最上面的边稍稍留一些空隙。米饭要压实,不要铺的太厚。然后将黄瓜,火腿,萝卜条,蛋皮,肉松,胡萝卜丝码在一侧。
拉起卷帘,手上稍稍用力些,向上卷起。注意不要讲卷帘一起卷入,卷的过程一边卷一边压,这样卷出紫菜包饭会比较紧实。切的时候也不会散开。
紫菜包饭切的时候也要注意,不要向下压,速度慢一些,不要太用力,前后推刀。这样就不会将包饭压扁,切散了,不要太心急。
在摆好的紫菜包饭上挤沙拉酱,喜欢其他酱的也可以加。
紫菜包饭,完成! 这么详细的教程,是不是也想自己动手试一试呢?
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